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yanzi0 2011-8-30 09:54

卖相不好建议可以用蛋清裹着牛肉烧用蛋清当淀粉用这样炒出来显得不好看没食欲

wl0 2011-9-2 15:52

这个牛肉应该不错，耗油和淀粉都是使牛肉嫩滑的再加上鸡蛋牛肉一定很鲜嫩。

长篇大论 2011-9-2 15:56

幸福的一家三口。色泽看起来还是不错的，有机会试试把牛肉放在鸡蛋里面炒的味道，就是不知道能不能弄出个味来

myonlysweet 2011-9-2 16:23

牛肉分水滑和油滑，看菜的需要了，其实最重要的还是上浆，最好用苏打粉，这样可以打掉牛肉中不容易嚼的纤维，上浆好后，放个15分钟会比较好

mao269126732 2011-9-2 16:55

卖相看起来一般，不知道味道如何，e!TR*Gl"G6~G
拿捏好调好味腌制应该很好味！牛肉最爱！

xxtvtv 2011-9-2 19:02

牛肉和蛋炒成这样水是不是水太多了，要不然碗里应该是干的，牛肉颜色也不好看

nearkiki 2011-9-2 20:17

恩恩，长见识了，蛋还可以弄牛肉啊。厉害，正愁着弄什么菜呢，果断尝试一下

mjg0032 2011-9-2 20:53

步骤不是很复杂，色泽差了一点，不过在家里做不用要求过高。

duel 2011-9-2 21:01

滑蛋味道不错，想当初上学的时候一周难得奢侈一次就点一道滑蛋牛肉。难忘的学生生活，那该死的食堂为数不多的几道经典菜色。

vfhp1985 2011-9-2 21:53

怎么此牛肉看上去这么的鬼异.是这种紫色的.我只知道牛肉都是红色的吧.

wweeqqrr 2011-9-3 13:32

滑蛋牛肉可以健脾开胃调理青少年食谱便秘调理更年期综合症调理营养不良调理

feiniqiu 2011-9-3 16:01

这道菜，我一直很爱吃，就是自己做掌握不了火候，牛肉总是老。现在知道怎么做了。

小光头888 2011-9-3 16:12

疑问，热牛肉放进蛋液里会有影响吗，恐怕还没下锅就要凝结了

724362270 2011-9-3 23:43

看着牛肉挺不错的，但是色泽有点单调了再加点其他配菜进去应该会更好！

kaige907 2011-9-4 01:15

牛肉和蛋一起炒看起来不是很诱人,卖点嫩牛肉后来试试

王红松 2011-9-4 13:12

很简单的做法可以保住牛肉的鲜味而且牛肉会很嫩

19890803l 2011-9-4 13:37

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小猪捣蛋 2011-9-4 15:23

这种做法没试过光是和鸡蛋炒每次做肉类为了让肉更滑总是方些嫩肉粉和蛋白肉也比较不错没那么干

lubenqian 2011-9-5 13:18

这个菜湖南人不是很喜欢吃，因为没有辣味。呵呵

lpp26 2011-9-5 13:22

看样子很好，正好晚上不知道吃什么，就这个吧、

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