查看完整版本: 清炒芥兰

清炒芥兰

原料：芥兰、姜一小块、白酒半杯、盐、白糖、鸡精、油a:? yp+T3vA

Pf,C-\1[ mI^ pd&jw [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312002803_zyf68_album.muwen.com_23D77.jpg[/img]
\8uO*l;zY
2U:Kn[ q 做法：-C E&@ `^*imj~
　　
1c.PqQO 　　1、芥兰洗净，如果芥兰比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。qU%p
aL|6s
　　
xC6@2H;l2U!nK!ER 　　2、锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。
jI"t-YrQh\+WY 　　$Q2Qur{ l `s
　　3、加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥兰，立即盖上锅盖。洗好的芥兰不要故意甩干水份，让它水嗒嗒就行。
;].E0e7L,yN,J3f5p
U;zP@ yM{e [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312002847_zyf68_album.muwen.com_02551.jpg[/img]s*V1FR6oL/E

8Rp2E t[OWZV-X 4、倒入白酒，继续盖着盖子。5q?8@"Dg"C:c!s
5、待水份蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时候，打开盖子，翻动一下，使所有的菜受热均匀。
mx*Cg'T _8RI:`\
[;z wQyeYv [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312002907_zyf68_album.muwen.com_FEE9E.jpg[/img]
6w5|7l.Q.\v;d@
yf#nY }r 6、加入白糖、鸡精调味，待芥兰炒得软熟之后，起锅装盘。
\O {-t!Rx8vr5l6~ c{Dq2v3kA@
[img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312002923_zyf68_album.muwen.com_B0CC9.jpg[/img]
v2z*o/iWr\
l5a-j4W)M} 换个角度看一看！ N)m5PcD8m:km

0}|,U-T7V x [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312002939_zyf68_album.muwen.com_79F98.jpg[/img]

我喜欢吃肉，但更喜欢吃蔬菜，以前都是直接下锅炒的，味道一般。这回看了楼主的贴，我也去试试看。有图真方便，谢谢楼主！:)