caocaoli 2007-3-13 20:16
雪糕蟹与雪翔蟹
蟹的原汁原味在用雪翔蟹打火锅中体现得最为明显。雪翔蟹来自日本北海道，不同于一般蟹的地方是它蟹味比较重，打火锅从头到尾不需要加盐或其它任何调料，都足以让其它的配菜入味，吃时配上一杯加话梅的加热陈年绍兴花雕酒，口味则更加悠长。
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再看这道“澳大利亚雪糕蟹”，又名水晶蟹，真是美如其名，肉质雪白细嫩成梭状、富有弹性，该蟹不同于其它蟹的是煮好后也是雪白色的，最特别的是蟹黄也是雪白的，吃起来犹如蒸好的芙蓉蛋，鲜香、滑口，如此味道绝佳的美味是需要时间慢慢去品尝的。
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将蟹煨制数天后，再炒上3~5分钟，加入“一品老料”，再加入磨碎的佐料、大粒的蒜头、大截的葱段煮上几分钟，便可上桌。这种方法烹制出来的蟹，口感鲜香，辣味独特，还带有一种非常独特的原始野味。
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haha77 2007-4-9 10:47
将蟹煨制数天后.....这道菜得卖多少钱那....
希腊 2007-4-16 22:27
蟹很好吃啊，最难的在于吃蟹后给人的满足感，普通的手法吃后很容易让吃客有空虚的感觉，单纯的加重味道，不能凸出满足感，很希望能吃到满足的蟹料理啊~~:cool:
millow 2007-6-27 19:22
这种螃蟹贵得要死阿，一盒要1万6千日元，但是不知道里面装得多少，反正不会太多了。
deadspeak 2007-7-9 00:32
回复 #1 caocaoli 的帖子
澳大利亚雪糕蟹中国有卖的么，可惜我不懂日语怎么说，不然我也去尝尝鲜
ldh819913 2007-7-19 01:07
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yoyovivi 2007-7-19 09:48
這雪糕蟹跟雪翔蟹吃起來一定很過癮,
肉大塊,跟帝王蟹有的拼!
這一隻應該可以有很多種吃法,可以試試看喔!
感謝大大分享喔
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