cxming26 2011-11-7 09:28
薯丝豆腐
原料：
嫩豆腐一盒、土豆一个、黄瓜1/3根、蟹肉棒3根、香醋15毫升、姜末3克、香油5毫升、辣椒油10毫升、生抽30毫升。
做法：
1、将土豆、黄瓜洗净，土豆擦成细丝，用清水反复冲洗掉淀粉，在水中浸泡备用；黄瓜斜切成薄片；嫩豆腐和蟹肉棒（化冻后）稍微焯水；蟹肉棒切成细丝。
2、用油将土豆丝炸成金黄色，控油；用一个小碗，倒入香醋、姜末、辣椒油、生抽，调成料汁；将焯好水的嫩豆腐摆盘，将调好的料汁淋在豆腐上，然后摆上黄瓜片、蟹肉棒丝，最好放上炸好的土豆丝即可。
提示大家一点，嫩豆腐取出和焯水时手法一定要轻柔，下手狠的话容易碎掉。蟹肉棒焯水时间一定要短，基本上就是翻个身就捞出。
要是不喜欢吃土豆的朋友们，也可以把土豆换成芋头，效果也是一样的好。
不得不说，这盘凉菜味道独特，融入了鲜、辣、甜等多种口味，但又不互相冲突，颜色上红、黄、绿等多种亮色层层鲜明，是一道既养眼又饱口福的家常。
wwy842 2011-11-7 10:03
我是第一个回复吗？
少见啊，土豆和豆腐做菜，我是没有试过啊，我觉得不搭啊，不过可以试试
qqwwin 2011-11-16 19:28
我们这土豆和豆腐皮拌凉菜很多 但是和豆腐拌的还真没遇到过 不过可以试试 或许是别番风味哟
327461889 2011-11-16 20:38
凉拌菜啊，不错明天试着做做看，呵呵 我经常拍凉拌黄瓜的！！不知道像这道凉拌菜会怎么样，其实楼主可以传张照片先让我们饱饱眼福的!
lidongji 2011-11-17 10:06
个人觉得这个菜仅仅作为凉菜可惜了，其实非常好吃的，可以作为主食
ddjsq 2011-11-17 11:13
我就喜欢简单的，原料简单一点，做法简单一点，蟹肉棒换成香肠，有样味道变化大吗？
江湖恋 2011-11-18 17:27
殊死豆腐 第一次听说 不过按楼主的说法 也不是很难 有机会试试吧
germs321 2011-11-18 17:51
最喜欢吃的就是豆腐，更喜欢吃西施的豆腐，支持了
lllwwwxxx 2011-11-18 18:38
看来这道菜的关键在于调料的配制,调料弄不好,菜也就没有味道了.有机会做一下试试!
liuyinyi103 2011-11-20 13:31
想不到豆腐还可以做出这样的美味，我一直只会做些土豆丝之类的。
cdma1390 2011-11-26 02:40
非常好吃的，可以作为主食:teeth 我也想吃
wodezuguo888 2011-11-27 02:01
以前还挺常吃的，后来改成像肯德基一样的套餐以后就不去吃了，就坑坑外地人还行。
jenzyhuang 2011-11-27 03:17
土豆和豆腐做菜，我是没有试过啊，我觉得不搭啊，不过可以试试
cyf8943 2011-11-27 03:36
土豆和豆腐做菜，我是没有试过啊，我觉得不搭啊，不过可以试试
tallonnnn 2011-11-27 04:25
土豆豆腐都是大爱 但是还真没想过会搭配起来= = 想象不出来会是什么味道
xunhuo123 2011-11-27 13:09
dddddddddddddddddddddddddddd
yrjnew2005 2011-11-27 15:09
不怎么喜欢吃凉菜，但是我还是支持你
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