查看完整版本: 好吃不油腻-东坡素肉

好吃不油腻-东坡素肉

[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qtx][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qtx[/img][/url]
Y;{| kCh| r4x'S4O+w~6}
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qty][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qty[/img][/url]
nPCL}
|'~o?

Ar"e.gl)To
b*Y*Sl [url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qtz][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qtz[/img][/url]#S:`.DH,Y6b r"f]#q
K%\

^r c$ZH"P']$iT [url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu0][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu0[/img][/url]?I8eu7H+A2tj_
'wpTi~1~6^fV
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu1][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu1[/img][/url]4vr3?7j _ v9Tg
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu2][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu2[/img][/url]3F'j"l Q*GV"h4sx
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu3][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu3[/img][/url]  [url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu4][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu4[/img][/url]8MvU
OiP
[b]材料：[/b]豆腐，鲜香菇，白萝卜或冬瓜，香葱。|"U+q*MFM
[b]调料：[/b]姜片，八角，糖，酱油，鸡粉，盐，高汤（我用的是鸡汤）。S+\Y:oG6NSv

2G(Fb5X1ep,\ k%s:` [b]做法：[/b]@wk d3C(U$n#B0JE5Sd
1.白萝卜去皮，切片；豆腐洗净切片，如果你有精力的话可以把它们切的大小、形状一致；香葱洗净烫软。y6F*@s}n3^7X
ee5]4L0[#cN d ~
2.将切好的豆腐和白萝卜还有香菇放在沸水中焯烫一下取出。
f{r_dE {8T XT/O [url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu5][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu5[/img][/url]
9|f]EXU"N;v 3..取一朵香菇，一片豆腐，一片白萝卜片，依顺序整齐的排列迭起，然后用香葱绑成十字绑紧，依次做好，放在一个深点的锅内。
%dUkr0ATGhC.M [url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu6][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu6[/img][/url]v ^O2S/bAojK8Z
4.另起一锅，放入油，然后加入糖，酱油，用小火慢炒，再放入姜片，八角，炒香，接着倒入适量的高汤，煮沸后倒入放东坡素肉的锅内，用小火慢烧约20分钟，待素肉入味即可，剩下的汤汁可以做成芡汁浇在素肉上。
[W+~(ao m/NH7| [url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu7][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu7[/img][/url]/pY8i$RaTTK7ol

cg"sNhh/A&cEA
$f|5U*ym@({9a
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu8][img]http://album.sina.com.cn/pic/4c0138e202000qu8[/img][/url]]6jt\N@
煮的时候汤汁最好盖过食材，那样才更容易入味。2e6v}JsCk
如果喜欢味道重一些的，可以先将豆腐和白萝卜放入适量盐腌制入味，然后再放入汤汁中煮炖。t,{x:~'qMf
捆绑素肉的香葱吃的时候去掉就可以了，就当是放在汤汁里调味了，不食用；也可以选择其他适合捆绑的材料。

非常精美的一道菜.但为什么叫东坡素肉不明白.

做的太可爱了，照的技术也很好，支持一下

这道菜真的不简单啊,看着就让我流口水了,

回复 #1 xlzhangwen 的帖子

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

真是一道好菜让人一看就很有食欲,
6|,`lQ$T.j2Y 有机会一定点这个菜,谢谢楼主

楼主做得真专业啊，不知哪有卖的，我还是点现成的吧。

呵呵，为什么叫东坡素肉？俺来说说：此菜做法东坡肉做法近似，但因原料全为素食，故此命名啦:P