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色彩诱人的彩椒炒鸡排（【6P】

[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif[/img]将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif[/img]鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif[/img]配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif[/img]手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子再适当压扁成鸡排
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif[/img]将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif[/img]锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸至金黄色捞出
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/7.gif[/img]锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/8.gif[/img]再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/9.gif[/img]加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/10.gif[/img]倒入青椒红椒翻炒均匀，勾薄芡淋入少许熟油即可
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1、鸡肉馅中可加入蛋液，鸡排口感会更加松软可口。
2、糖不要多放，少许提鲜即可，不要吃出甜味。
3、鸡排尽量压扁一点，这样易炸透，炸透的鸡排更易入味。

这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛。

这种不辣的彩椒叫人蛮有食欲的呢！

虽然不是很喜欢鸡排，不过我喜欢甜甜的菜，感觉还是很不错的。

关键是这道菜很好做，不管是原料还是佐料，都是很平常的东西。

好久没看到配图的新帖子了，不错。
鸡排还是看着没鸡丁健康啊

没想到鸡鸡有这么多做法,又可以学一招了,实在是感谢!

小孩子应该也很喜欢吧，如果用模具弄一下造型，那就更好了。

与其说这是鸡排还不如说是鸡块，有点炸鸡块的意思

图示不错啊，改天亲自动手做一下应该挺容易的

看最后的成品！非常的让人有食欲啊！周末上手搞一个！

看着好吃好做啊，老年人都嚼的动，这样的菜品相是很好的，要是做的好的话，那就是一道很好的家常菜啊！

最后的照片看上去不错 垂涎欲滴 不知道自己动手能不能做到这个效果啊

十分感谢楼主 以后做做看

非常喜欢鸡排         鸡排非常好吃啊

非常喜欢鸡排         鸡排非常好吃啊

这个菜真的挺不错的味道咱们就不说了光看那个卖相这个菜一定错不了的

确实很诱人的一道菜，看了直流口水啊！！！:excellence