臊狐 2011-11-8 17:26
创意美食---蒸面条
1 冷水时湿面条放笼屉 待冒蒸汽后过20分即七分熟可关火
2 五花肉切片洗净 拌上淀粉 五香粉 花椒面 盐 抓匀 放置
3 蒜切碎 长豆角切段 番茄切块
4 黄豆芽洗净
5 开始炒菜
先放蒜末爆香 倒入肉片 搅匀 待生肉变色未熟时倒入酱油翻炒
放入豆角 加少量水 稍后放入豆芽 番茄
加入盐 高汤精 花椒粉 水 搅匀
6 三分钟后关火 将面条倒入炒锅和菜拌匀
最好用两双筷子同时进行 那是相当的累 最好系上围裙 菜汤里面加了酱油很上色的
7 然后笼屉垫上笼布 把所有的面和菜倒进去
8 上火蒸 待冒出蒸汽后过15分即可
swr820616 2011-11-8 17:49
看上去是冷面和炒面的结合!
狗绣金萨马 2011-11-9 10:54
这个算不上是什么创意了，听老人讲过，以前物资匮乏的时候，缺少食用油，就把很多炒菜改成蒸的。
yuhgh 2011-11-9 12:11
蒸面？这个吃法怎么说呢，和我们北方的一种吃法有相似之处，但是关键这个药掌握火候，不然出来的面本来是生的，被一蒸就成了我们所说的死面了，不习惯的人很难吃的。话说这么一说我倒是想起我妈做的那个面了，想家了忽然。
heihei123 2011-11-9 12:20
以前小时候穷，常常蒸玉米面面条吃，那叫一个难吃，主要还是口感不好。
djbdinosaur 2011-11-9 12:27
蒸面条？有创意呀，有时间做一做试试，不过看起来需要精心准备啊
清美优 2011-11-9 14:06
这个好像给我的感觉就像那个伴面的一样煮好了一起伴一下
zzz064083 2011-11-9 14:23
不知道口味怎么样 但感觉蒸的吃起来不习惯 还是谢谢LZ的创意了
hj0028123 2011-11-9 14:25
好东西。学习学习。。。。。。。。。。。。。
thunder521 2011-11-9 14:28
以前面条只知道煮，现在可以蒸的吃了
1971992333 2011-11-9 14:48
有创意，蒸过会不会太烂了啊
molimm 2011-11-9 19:06
曾经试验过，结果有点生，可能是火候没到吧。
希望下次可以做好！
xinlongbin2 2011-11-9 19:54
蒸面条，楼主这个真是太有才了，没有水不知道面条吃起来硬不硬
善良的浪 2011-11-9 21:52
河南有这个面吧 好像叫卤面 好吃之极 肥而不腻 干而不柴 但你的做法绝对有问题
xuhaodong 2011-11-10 00:36
我们这边也有好多出名的面食啊，手工面，钱坑面，好多，挺有口福的
ANDYDADA 2011-11-10 04:14
在北方这是一道很家常的饭菜不是很好吃但是很能吃饱
WWWHKKK 2011-11-10 11:31
长见识了，只知道面条有煮的，炒得、拌的，不知还有蒸的
xxffssee 2011-11-10 14:49
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