caidao169 2011-11-15 17:51
把鸡蛋打在碗里，拿着一个空的饮料瓶子，捏一下之后对准蛋黄吸一下，蛋黄自然就会被吸到饮料瓶子里，碗里剩下的就是蛋清了！
xiake046 2011-11-15 21:20
要是有图片就更好了，我也能学习一下，现在也只能看看了
05570085 2011-11-16 03:21
我喜欢吃这道菜 很好吃 有机会也尝试做一下
魏武王常用壮士 2011-11-16 03:47
一般情况下只有在家里才能吃得上真正意义的糖醋里脊了
餐馆里一般都要放不少的番茄酱来上色 醋也经常用白醋 味道很冲
自己家里做一定要用米醋比较好 陈醋味道太重 白醋太酸 米醋恰到好处 出来颜色也好看
魏武王常用壮士 2011-11-16 03:49
[quote]原帖由 [i]gzl6316271[/i] 于 2011-11-12 09:48 发表 [url=http://www.sexinsex.net/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=77108396&ptid=4162782][img]http://www.sexinsex.net/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
里脊肉是什么样子的啊，可能我见过，忘记了吧！ [/quote]
里脊肉是一条一条的深色的纯瘦肉 猪肉里最嫩的部分 一只猪身上没多少 一般比较贵
不过其实做这个菜没必要真的纯用里脊 通脊肉就可以了 通脊颜色比里脊浅一些 也比较大块 当然 现在通脊和里脊差不多价钱
wpsky123 2011-11-16 11:19
做过，太费油，不用去饭馆直接吃，在家的话很少油炸
cjh0015211521 2011-11-16 11:25
我喜欢吃干炸的，糖醋的太腻了！
weichen_08 2011-11-18 21:33
每次做的糖醋里脊都粘糊糊的，不知道怎么弄的，根本做不吃饭店里那种外酥里嫩的口感。
江湖恋 2011-11-18 21:37
糖醋里脊我做的时候 喜欢用白醋 另外还用了番茄酱 楼主最后说的怎么把蛋清和蛋黄分离开 其实很简单 鸡蛋打开后 倒在手上 手下面放一个碗 蛋清会顺着手指缝慢慢的流进碗里 蛋黄会完整的留在手上 只要把握得好 我很这个动作做过无数遍了 百试不爽
liwei1026 2011-11-18 23:44
直接把鸡蛋打在不锈钢的细网筛子里，蛋黄和蛋清就完全分离了啊。
feixia606 2011-11-19 01:25
糖醋里脊是我所爱啊,一直想学着做一做
kankan1314 2011-11-19 06:43
谢谢lz,应该味道不错，学习下。。。。。
wangwang119 2011-11-19 07:30
非常好的美食，就是做起来有点麻烦，还是放点银子出去吃吧
maxfengfeng 2011-11-19 10:11
加蛋的原因其实是很简单的，就是为了让淀粉和肉更牢固地粘在一起，这样炸起来不会那么容易掉很多的粉
allanstanley 2011-11-19 13:53
说的真不错啊，我都出口水了，我喜欢吃这个
beiyoushen 2011-11-19 14:25
今天正好周末，在家试一试，希望成功，谢谢。
liuyinyi103 2011-11-19 14:28
楼主说的太仔细了，我已经基本上明白了糖醋里脊的做法啦，我要露一手哦
在线客服(1)