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查看完整版本: 川味炸酱面

ANDYDADA 2011-11-14 05:08

四川的面还是觉得担担面比较好这样的杂酱面还是北京的比较好

mengjie_sh 2011-11-14 07:07

炸酱面还是北方的好吃,四川比较出名的是担担面

飞天佛 2011-11-14 07:26

我感觉还是北京的炸酱面好吃,四川的只有辣的味道了。

巴索罗缪大熊 2011-11-14 17:30

炸酱面是东北的啊,是先要做酱,再上面的,四川的这种不知道味道如何

booood 2011-11-14 21:44

小面最好吃,当然加上杂酱的干馏重庆小面也不错,再加点烂了点豌豆,冬天早上来一碗,你可以想象的。

majia321 2011-11-14 21:55

喜欢吃炸酱面,无论是京味的还是川味的,都喜欢,这个有空自己试做一下

guangyu1022 2011-11-14 23:22

回复 2楼 的帖子

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stella_hui 2011-11-14 23:45

炸酱面还是我妈妈做的味道最好 最喜欢!:excellence

sbdxx 2011-11-14 23:46

如果不放五香粉可以吗?我不喜欢五香粉的味道。

yuzhong324 2011-11-14 23:59

炸酱面的酱味一定要浓,同时面还要劲道,放点辣椒油,直流口水哦。。。

水手1号 2011-11-15 11:18

我以前开过面过,重庆一带的杂酱面做法还是很复杂的,光是熬制肉酱就要近一个小时(当然我是说店里哈,家里量少也要近20分钟),然后再加入香料(很多种,炒料的师傅不让旁观),总之,很复杂的

longxuxing 2011-11-15 16:56

四川的小吃也是很多的,这个面也是其中一个,很好吃。

05570085 2011-11-16 04:58

刚吃过杂酱面  不过是北京口味的:teeth   不喜欢太辣

diwavedi 2011-11-16 11:09

觉得楼下的炸酱面挺不错,哈哈,我就是四川的

woaihe 2011-11-18 00:32

成都炸酱面的炸酱应该不放豆瓣炒的,面好了加熟油海椒不加汤就是素椒杂酱,加汤不加熟油海椒就是清汤炸酱。街边面馆一般都是这么做的。

51cartoon 2011-11-18 00:44

我吃过炸酱面,不过是北京的,超爽。好吃呀

vannesszj 2011-11-18 11:04

的确是不错的帖子,本人看一眼就喜欢了。。

xdyhx 2011-11-18 11:10

郫县豆瓣这个好买吗???今天就让老公做给我吃,北京的炸酱面倒是吃过,希望这个更好吃

江湖恋 2011-11-18 15:54

楼主介绍的炸酱面和我们这边不一样 我们这边的 是肉末炒过后  用豆包将和面酱抄的

hxiaobing 2011-11-18 15:58

四川辣面挺好吃的,平时很少吃,只是很少时候能吃到,这回知道怎么做的了,回去试试。
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