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豆豉蒸带鱼

　·配　　料:
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　　1、小带鱼两条，斩头去尾后切段。
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　　2、豆豉三两。
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jqN3A,?;L3C3_U 　　3、老干妈香辣豆豉三大匙。
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1gFn#Mu7F5O 　　4、料酒两匙。'M x7Eb8A;p
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　　5、葱两棵，切碎。0m&i6K&NM'J#H%X

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　　6、老姜一小块，切片。
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3I+qpu+b6S5P8F7Uk\ 　　7、蒜两瓣，切片。-q\&q,q%d:Nm0E
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ZSdu'k C#k^ 　　·操　　作:.j$E"q J'z6H
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　　1、锅中放油烧至六成热，下带鱼段用中大火炸。+xA5r&ymn
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　　炸呈金黄色时捞出沥干油。
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@Y0B'C5E,O~ 　　2、将鱼段盛碗里，淋入料酒，再依次铺上豆豉、香辣豉酱、葱碎、姜片、蒜片。Xm J/Wk
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W0x\jw(Lf7l)} 　　3、蒸锅中加大量水，沸后放入装鱼的碗，加盖中大火蒸约一小时。
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)^8t)?qw1D3Sc&@V 　　[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512301693944779.jpg[/img]]G-Y m#?2w4kr
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　　4、将碗取出后，捡去姜蒜不要，上桌即食。
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　　·营养价值:
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　　- 形态特征: 体显著侧扁，延长成带状，尾细长如鞭，一般体长60~120厘米、体重200~400克。头窄长而侧扁，前端尖突。两颌牙发达而尖锐。眼大、位较高...【】
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　　·所属菜系:(nos%a
y M
A;k.Q\
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　　- 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...【】