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东北酸菜五花肉炖粉条

[size=4]主料：[/size]酸菜300g  五花肉100g
[size=4]配料：[/size]油适量  盐适量  姜适量  花椒适量
[size=4]耗时：[/size] 准备时间10分钟内
[size=4]制作时间：[/size]半小时-1小时
[size=4]酸菜五花肉炖粉条简介：[/size]
在东北人家，不论贫富，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。酸菜是东北人最喜欢的一种越冬菜，用新鲜的白菜腌制而成，含有丰富的乳酸菌。
酸菜的做法多种多样，比较受欢迎的做法有炒渍菜粉，酸菜粉丝炖冻豆腐、酸菜馅饺子等等，其中最后有名的就是今天这道酸菜白肉炖粉条。和地三鲜一样，是东北最有名的家常菜。
[size=4]酸菜白肉炖粉条做法：[/size]
1、取一小把粉条用温水浸泡20-30分钟
2、五花肉切薄片
3、酸菜切丝用清水浸泡15-20分钟；挤去多余水分、打散待用。
4、油锅烧热，放入葱花姜末爆香。将火调小，放入五花肉片，至肉片微卷、放入酸菜翻炒、加适量的水，大火烧开后转中火炖7-10分钟
5、放入浸泡好的粉条，中火炖5-10分钟，加盐调味即可。

太爽了，最爱吃东北的酸菜炖猪肉了，来上一大碗米饭。

这道菜是越吃越爱吃。说实话第一次感觉不怎么样，后来到东北去了一段时间，慢慢的爱上它了。

我妈给我弄的酸白菜炖粉条  还行吧 没肉估计没你的号吃

这就是传说中的猪肉炖粉条啊
真正的东北菜啊
非常的爽口

东北菜给人的感觉就是量大实惠，不过也的确很好吃。

这道菜想着就流口水啊！有时间一定去大吃一顿！

听说过这道菜，据说很有东北特色，有机会一定尝试下

做法非常简单,味道很好,肉加了酸菜,就感觉不怎么油腻了,口感很清爽啊!

口水阿，想想都觉得很好吃阿，好久没吃了.

酸菜五花肉炖粉條是一味很開胃小食，應該試試簡單風味！:excellence

还有一种吃酸菜五花肉炖粉条的方法就是把炖好的这菜装在一个小锅上；然桌上放个小酒精炉把小锅放在上面；一直到吃完都这热呼的；我们这叫酸菜锅

？没吃过！是什么地方的特色？我们这里从来没看到过！看着很好吃:cry :cry :cry :cry

东北菜一向是我的最爱！尤其是酸菜！如果有图片就更好了！

东北菜吃的不多。当时我们那有个东北菜馆。好像吃的最多的就是东北乱炖。后来才知道吃到的根本就不是正宗的东北菜。看楼主说的这名字就有诱惑力。看着比酸菜白肉也不麻烦。回去自己做一次解解馋。

一到冬天就想吃炖品，不过不喜欢吃粉条倒是真的

上上周刚刚淹了几瓶酸菜，是用网上流传的矿泉水瓶腌酸菜的方子腌的，今天打开闻了闻，挺酸的，再过两周就能吃了

没有吃过，看楼主这么一说，改天一定得尝尝

真的好向往啊，应该很开胃，我一个人能吃一锅不

东北菜给我的感觉就俩字：踏实！
那一个个装菜用的不是碗，叫做盆~牛B啊，难怪东北人如此魁梧让我这个用小碗吃饭的南方男淫汗颜~~
楼主要是上几张图这帖子也俩字：瓷实！