157113653 2011-12-28 16:36
去店里吃的都偏鲜和偏咸，不太喜欢这种做法，鱼还是清蒸的最原汁原味。
Dragonqa 2011-12-28 16:39
重庆那边一般都是河鱼吧，肉质做起来没海边的好啊。
lvjiancq 2011-12-28 16:46
我来重庆也已经8年了，这里的万州烤鱼是一绝啊，每到傍晚就摆出来，经过的时候闻到香味就忍不住想要吃的。有机会得来重庆吃正宗的烤鱼，麻辣鲜香一级棒。
shrx06 2011-12-30 12:18
川菜就是口味重，下的料足，味道也好，辣椒胡椒都放得很多。
yuzhou9898 2011-12-30 16:13
一直都喜欢吃鱼，但不知道自己做鱼的话能吃吗
afwen 2011-12-30 16:17
烧烤类的东西我一直很喜欢，特别是烤肉，烤鱼的话如果口味很重的那种我也很喜欢吃，经常点
chop007 2011-12-31 03:06
不知道最正宗的烤鱼是哪里，吃过的最好吃的是武汉的小张烤鱼，吃完了里面来点热干面，那味道真是绝咯。大家有机会可以去尝尝。
fruityninja 2011-12-31 21:53
一定要用罗非鱼吗？我们这里没有这种鱼，能用其他的鱼能替代吗？
sy0323 2011-12-31 23:48
在重庆的时候，这是最爱吃的一道菜，不过特别耗油，最有名的是万州那边的烤鱼
dead79 2012-1-1 01:09
葱姜要多放 还有芝麻 在家做这个比较麻烦 试过几次后来还是决定在外面吃的好 免得家里都是油烟味
linliwei76 2012-1-1 23:39
泡椒味的比较好吃
万州烤鱼很有名
好帅的人 2012-1-2 13:37
一定记住要刮掉鱼腹的黑色粘膜！！不然会很腥气而且会掉黑色！
zjpyybw 2012-1-2 14:08
我做的烤鱼跟楼主说的差不多，只是我直接放碳上烤的，烤好后再放入配好的高汤中，里面有口磨，萝卜条，韭菜，碗豆，香菜等，再放上面烤会就可以吃了！
shoushouxiong 2012-1-2 16:07
吃过这么多地方的烤鱼，以在桂林吃过的万州烤鱼最好吃，麻辣鲜香，特别是撒上薄荷叶，独具风味。
nobutada 2012-1-2 16:09
辣椒胡椒什么的好多啊...步骤真么多...不过调料和原料的要求都蛮高的，应该会蛮好吃的吧
zhenghualiliang 2012-1-2 16:42
这种烤鱼的味道非常浓郁,鱼肉外脆里嫩,非常不错
niuerge 2012-1-2 17:34
我们这边多了去，感觉不是辣就是麻，一点都不好吃。生意好的时候服务态度极差
ooii110011 2012-1-2 18:08
烧烤鱼，好像有蛮多地方有吃的，就是不知道正不正宗了。
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