oakly 2007-3-18 14:39
德国香肠
如果真有德国的特色食物，那就是香肠。总共有1500种香肠，几乎可以创造世界纪录了，既有煮熟的，又有油煎的和放在面包上冷食的。德国近乎一半的肉类是以香肠的形式消耗的。
最出名的是咖喱香肠，德国首都要求认定是自己发明了这种香肠，但是鲁尔区和汉堡也都提出了同样的要求。事实上，如今国内每家速食店都能买到这种香肠。如果政界人士希望受到欢迎，他们就会去咖喱香肠铺吃香肠。仅在柏林就有约7千万根蘸上番茄酱和咖喱粉、切成细长条的油煎或水煮香肠端上餐桌，它虽不是精细的美食，却是时尚小吃：歌手赫尔伯特�格林纳迈尔（Herbert Grönemeyer）唱颂过它，一本文艺小说描述过《咖喱香肠的发现》。在这一点上，图林根的烤香肠、纽伦堡香肠和法兰克福香肠都无出其右。即便是慕尼黑的白香肠，它的吃法对每个非巴伐利亚人都非常困难，但还是盖不过咖喱香肠：白香肠要到第二顿早餐吃，就着小面包（从不搭配土豆色拉或者甚至是酸泡菜），芥末必须是甜的，饮料是一杯半升装啤酒或者至少是一杯白啤酒。按照传统习惯，白香肠必须在钟敲12点之前食用。不过，这还是白香肠早年的规定，那时人们无法长久保存它。
冷食的香肠有猪牛肉熏肠、色拉米香肠、熏腊肠、瘦肉香肠、麦片腊肠、混合肠、茶香肠、干卷色拉米香肠、血肠和肺肠等，名目繁多，因地区而异，其样式、颜色和口味多种多样。其中有许多品种至今还在小肉铺中手工制作，放调料、混合、烟熏。有些香肠的制作至今还是一个秘密。正如法耳茨地区一个德语很押韵的古老谚语所说的那样："肝肠的内部还完全没有探究明白。"
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德国美食大块吃肉大口喝酒:lol:
girl 2007-3-25 01:16
回复 #4 caocaoli 的帖子
楼主辛苦，看起来不错。
石头滚滚 2007-3-25 22:57
我非常喜欢香肠呢!这样的香肠是我所向往的!可惜没机会偿吧!:mad:
尿尿画圈圈 2007-4-5 13:24
看的小弟食指大动啊，吃着香肠喝着德国的啤酒，不失为一种享受啊
玛勒格彼得 2007-4-24 01:00
香肠已经渗入到每个人的生活中，不管在德国的任何地方，基本上都会有一种当地的香肠品种。早餐经常是一根烤肠，抹上芥末酱或番茄酱，吃着免费附赠的三角面包片，那种滋味确实很棒。
希腊 2007-4-24 10:09
第一副图里的香肠好像吃过的样子，味重而爽口，吃起来很饱满的口感，而且滑而不腻，烧烤烤制的肉食一向是我的最爱，香肠也是必不可少的，现在市面上的很多香肠不好吃啊，昨天家旁边开了家卖台湾香肠的，我特地跑去试吃了下，肠衣太紧，咬后起皱，肉也少，一点都不好吃:s_20:
sty173325 2007-4-24 10:41
也不知道德国老是怎么想的，焦肉有毒啊！
dyt1977 2007-5-3 11:16
口水都出来的，不过香肠还是自己买肉灌出来的好吃！比较放心！
seabird 2007-5-3 12:53
真是美味啊
最后一张啤酒上的好
美味要啤酒伴着才更香
jackeyz 2007-5-5 23:22
这位大哥连hofbraeu得啤酒都贴出来了，不错！
看来去德国啤酒喝得不少啊
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