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netbug666 2011-12-28 21:24

红烧带鱼

红烧带鱼

原料：小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。

做法：
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。
2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀，装盘。

pcj0328 2011-12-28 21:30

嘿嘿。。能带点图就更完美了。
不错的菜，这菜挺好吃的。也好做。

xingjian8324 2011-12-28 22:50

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与爱情无关 2011-12-28 23:00

。。有没有那个店的推荐呢。例如广州市咯。。

1316653 2011-12-28 23:01

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

l79422184 2011-12-29 14:25

前段时间吃的油煎带鱼，还是没有红烧的味道好啊

wxyang651 2011-12-29 15:16

红烧带鱼是一道非常好吃的菜，由于带鱼胆固醇比较高，中老年人要悠着吃。

daitoutou 2011-12-29 16:14

带鱼这种做法没试过，回头有空好好做一个来尝尝！

slyyysx 2011-12-30 09:33

做法比较繁琐，估计味道应该不错，谢谢分享。

lb825 2011-12-30 11:17

好我家里的做法差不多撒~
就是炸的时候要注意点，不要把皮弄破了，
不然的话你就没肉吃了~

wjwjwb 2011-12-30 11:46

我老婆的最爱的菜，我觉得楼主写的有一点简单，个人想法，还是要谢谢楼主分享

shrx06 2011-12-30 11:53

带鱼可以红烧还有可以清蒸，还有可以油煎。

lr5188 2012-1-4 00:17

这玩意的热量高得吓人，不敢吃了，我身体不好啊

gwwde 2012-1-4 02:10

我每次的第一阶段总是控制不好，带鱼总是煎狠了

adnaloy 2012-1-4 02:40

自家里做都是油煎的多，下次试试红烧
外面吃过几次糖醋，感觉也不错

abc_def_abc 2012-1-4 09:26

传统做法，调味品用的实足，味道浓厚，北方人喜欢的饮食方法

lzllzl1993 2012-1-4 10:23

谢谢楼主，楼主辛苦了！楼主好人！楼主一生平安！

FT351253 2012-1-4 10:42

其实我是一个很喜欢吃美食的人啦，不过不会下厨，哎

a641025 2012-1-4 16:24

本狼对所有鱼类当中最感兴趣的是带鱼，最喜欢吃红烧带鱼了

imguilty 2012-1-4 17:08

下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀，装盘

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