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碧水虾滑

[b]做法：[/b]煮
[b]口味：[/b]咸鲜味
[b]难度：[/b]初级入门
[b]人数：[/b]2人份
[b]准备时间：[/b]5分钟
[b]烹饪时间：[/b]
[b]虾[/b]1小碗
[b]鸡蛋[/b]1个
[b]菠菜[/b]1把
调料
[b]食盐[/b]适量
[b]鸡精[/b]适量
[b]姜[/b]适量
[b]蒜[/b]适量
[b]料酒[/b]适量
[b]香油[/b]适量
[b]淀粉[/b]适量
[b]水[/b]适量
[b]小葱[/b]适量
触碰食材图片可获得[b]购物信息[/b]哦！
碧水虾滑的做法
取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥
虾泥中分别加入少许淀粉、一个鸡蛋、盐、料酒和香油、搅拌均匀
将虾泥搅拌上劲备用
锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中
继续用大火煮至虾滑全漂在水面上
放入切好的青菜，同时取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花
将煮好的虾滑倒入碗中即可
1、搅打虾泥时，水可以不放，我在家做的时候觉得虾泥特别有粘劲儿，搅拌机有点儿打不动，所以加了点儿水。
2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑，这样不会影响虾滑的口感，这样做是为了让虾滑更容易成形口。
3、如果口味重，可以将虾滑煮熟，再加上调料炒制，我第二天炒了几个，也很畅消哈。
[img]http://images.meishij.net/p/20111230/e5feaf1008b5aae1949586fc57429660.jpg[/img]

[b]做法：[/b][url=http://www.meishij.net/s/gzhu/]煮[/url]
[b]口味：[/b][url=http://www.meishij.net/s/kxianxian/]咸鲜味[/url]
[b]难度：[/b][url=http://so.meishi.cc/?md=2]初级入门[/url]
[b]人数：[/b]2人份
[b]准备时间：[/b]5分钟
[b]烹饪时间：[/b][url=http://so.meishi.cc/?mt=3]
[url=http://www.meishij.net/虾]
[img]http://site.meishij.net/shicaiimg/103/shicai25353_40x40.jpg[/img]
[b]虾[/b]1小碗[/url]
[url=http://www.meishij.net/鸡蛋]
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[b]鸡蛋[/b]1个[/url]
[url=http://www.meishij.net/菠菜]
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[b]菠菜[/b]1把[/url]
调料
[url=http://www.meishij.net/食盐]
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[b]食盐[/b]适量[/url]
[url=http://www.meishij.net/鸡精]
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[b]鸡精[/b]适量[/url]
[url=http://www.meishij.net/姜]
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[b]姜[/b]适量[/url]
[url=http://www.meishij.net/蒜]
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[b]蒜[/b]适量[/url]
[url=http://www.meishij.net/料酒]
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[b]料酒[/b]适量[/url]
[url=http://www.meishij.net/香油]
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[b]香油[/b]适量[/url]
[url=http://www.meishij.net/淀粉]
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[b]淀粉[/b]适量[/url]
[url=http://www.meishij.net/水]
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[b]水[/b]适量[/url]
[url=http://www.meishij.net/小葱]
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[b]小葱[/b]适量[/url]
触碰食材图片可获得[b]购物信息[/b]哦！
碧水虾滑的做法
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif[/img]
取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif[/img]
虾泥中分别加入少许淀粉、一个鸡蛋、盐、料酒和香油、搅拌均匀
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将虾泥搅拌上劲备用
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锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif[/img]
继续用大火煮至虾滑全漂在水面上
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放入切好的青菜，同时取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/7.gif[/img]
将煮好的虾滑倒入碗中即可
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1、搅打虾泥时，水可以不放，我在家做的时候觉得虾泥特别有粘劲儿，搅拌机有点儿打不动，所以加了点儿水。
2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑，这样不会影响虾滑的口感，这样做是为了让虾滑更容易成形口。
3、如果口味重，可以将虾滑煮熟，再加上调料炒制，我第二天炒了几个，也很畅消哈。

名字挺好听的，原来是虾肉丸呀。不过菜品还是不错的，白白的虾丸，碧绿的青菜。
楼主做的虾丸形状还有待改进，表面不光滑，有点像面疙瘩，哈哈

太详细了~~！元旦的时候得买点材料试下~！
到时候有什么不明白 要请教下楼主才行啊~！

个人认为用搅拌机打出来的没有质感，还是用刀来的好

这个应该不错，希望有机会能做一做尝尝，谢谢了

从小就爱吃海鲜之类的东西，这道菜可算是找到了，回头做做试试

还是更加喜欢吃纯粹的 虾整个的 更加爱喜欢

写的很详细
回家试着自己做做看
看上去很有食欲

那不是虾丸子汤吗！

那不是虾丸子汤吗！弄好了虾特别的鲜特别的嫩！挺好吃的！

呵呵 谢谢楼主啊 介绍的那么详细啊 今晚回去试试看看

这个虾滑其实很好做，其实最重要的一步就是把虾肉洗净后磨碎，越碎口感越细嫩，其他的做法其实跟汆丸子基本一样

虾子炒成虾仁比较好吃

加点鸡蛋

呵呵,汤比较清淡,挺适合小朋友的,做给宝宝吃吧

这个没吃过，
看起来做法好像有点复杂啊，
有空的时候可以试试，
还是比较喜欢虾的

很好，很详细，看着就有味口，很像我们南方人做的鱼丸！

看起来不错。不知道吃起i来怎么样，回去试试

呵呵！还是整个虾更加喜欢吃:excellence

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虾肉圆子，居然是这样炼成的，有回家自己动手，丰衣足食

水煮虾球啊 虾可是很美味的食品啊 这个汤菜一定非常好