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花生红枣焖猪手

[b][size=3][color=#000000][font=宋体]花生红枣焖猪手[/font][/color][/size][/b]
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[size=3][color=#000000][b][font=宋体]原料：猪手[/font][font=Times New Roman]2[/font][/b][b][font=宋体]只[/font][font=Times New Roman]  [/font][/b][b][font=宋体]花生[/font][font=Times New Roman]100[/font][font=宋体]克[/font][font=Times New Roman]  [/font][/b][b][font=宋体]红枣[/font][font=Times New Roman]15[/font][/b][b][font=宋体]颗[/font][font=Times New Roman]  [/font][/b][b][font=宋体]姜[/font][font=Times New Roman]1[/font][/b][b][font=宋体]小块[/font][font=Times New Roman]  [/font][/b][b][font=宋体]葱[/font][font=Times New Roman]1[/font][/b][b][font=宋体]节[/font][font=Times New Roman]  [/font][/b][b][font=宋体]花椒[/font][font=Times New Roman]20[/font][/b][b][font=宋体]粒[/font][font=Times New Roman]  [/font][/b][b][font=宋体]八角[/font][font=Times New Roman]3[/font][/b][b][font=宋体]个[/font][font=Times New Roman]  [/font][/b][b][font=宋体]香叶[/font][font=Times New Roman]3[/font][/b][b][font=宋体]片[/font][font=Times New Roman]  [/font][/b][b][font=宋体]桂皮[/font][font=Times New Roman]1[/font][/b][b][font=宋体]块[/font][font=Times New Roman]  [/font][/b][b][font=宋体]料酒[/font][font=Times New Roman]6[/font][/b][b][font=宋体]汤匙（[/font][font=Times New Roman]90ml[/font][/b][b][font=宋体]）[/font][font=Times New Roman]  [/font][/b][b][font=宋体]生抽[/font][font=Times New Roman]3[/font][/b][b][font=宋体]汤匙（[/font][font=Times New Roman]45ml[/font][/b][b][font=宋体]）[/font][font=Times New Roman]  [/font][/b][b][font=宋体]老抽[/font][font=Times New Roman]2[/font][/b][b][font=宋体]汤匙（[/font][font=Times New Roman]30ml[/font][/b][b][font=宋体]）[/font][/b][/color][/size]
[b][size=3][color=#000000][font=宋体]做法：[/font][/color][/size][/b]
[size=3][color=#000000][b][font=Times New Roman]1[/font][/b][b][font=宋体]、将猪手剁成小块，放入开水中焯烫[/font][font=Times New Roman]4[/font][/b][b][font=宋体]分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用。（焯烫猪蹄的水，倒掉不要）[/font][/b][/color][/size]
[size=3][color=#000000][b][font=Times New Roman]2[/font][/b][b][font=宋体]、把花生和红枣洗净，姜去皮切成片，大葱切段。将花椒，八角，香叶和桂皮放入一次性料包中。[/font][/b][/color][/size]
[size=3][color=#000000][b][font=Times New Roman]3[/font][/b][b][font=宋体]、把焯烫好的猪手块放入电饭锅中，再加入姜片和葱段，倒入开水没过猪手。[/font][/b][/color][/size]
[size=3][color=#000000][b][font=Times New Roman]4[/font][/b][b][font=宋体]、放入料包，倒入料酒，生抽，老抽搅匀后，盖上盖子，按下按钮“焖[/font][font=Times New Roman]/[/font][/b][b][font=宋体]炖”键，选择“焖”即可，约[/font][font=Times New Roman]2[/font][/b][b][font=宋体]—[/font][font=Times New Roman]3[/font][/b][b][font=宋体]小时。[/font][/b][/color][/size]
[size=3][color=#000000][b][font=Times New Roman]5[/font][/b][b][font=宋体]、如果不用电饭锅煲制这个猪手，用普通锅的话，大火煮开后，改成中小火后，盖上盖子，炖[/font][font=Times New Roman]1[/font][/b][b][font=宋体]个半小时即可。[/font][/b][/color][/size]
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还真没吃过这种做法，一般都是红烧的或者是白烧也就是熬汤的那种，有机会得试试看。

这例汤中既放了生抽又放了老抽，炖出来不知是个啥色？感觉上还是不放生、老抽的好，炖出来是原色的。

多谢楼主赐教，马上试试

平胸女人吃的可是大补啊，猪蹄有丰富的胶原蛋白

原料：猪手2只  花生100克  红枣15颗  姜1小块  葱1节  花椒20粒  八角3个  香叶3片  桂皮1块  料酒6汤匙（90ml）  生抽3汤匙（45ml）  老抽2汤匙（30ml

这可以算是一到汤了，今天在这下雪的天气，参加客户的年会上就有迟到，在这寒冷的冬季喝上一碗又补又热呼呼的，花生猪脚汤，爽啊。

这道菜前些年作过,只是把调味料换成了当归黄芪,,作了道药膳.

多谢楼主赐教，马上试试:excellence

这个做法怎么那么简单啊。我像学还看不懂啊

花生，红枣，猪手都是冬季大补之物，一起焖就是一道味美而大补的美食了。红心送上！

建议楼主把猪蹄放凉了再吃，味道更佳
而且口感会更好

这个在南方比较常见，经常看见别人家里弄这个吃，看到都直流口水的。

我小舅子的老婆做的花生焖猪手，其它只有姜和料酒，制作的工序差不多，你闻了都流口水。

这么好吃的菜啊，就是不知道做出来怎么样啊

用电饭褒炖骨头确实不错，我就经常这样弄，骨髓都炖到汤里去了

这菜确实不好做，哥们你这做法也不详细啊
给张图也行啊

猪手我喜欢的，下次试试看这么烧怎么样吧。

用电饭煲是挺方便的。那用这种方法做出来的猪蹄（和猪手一样的吧?）口感偏向什么呢？
有吃过花生红枣薏仁米等杂料熬成的粗粮米汤，口感比较清淡

猪蹄做油腻了味道挺恶心的

花生、红枣都是大补，美容养颜的好东西，配上猪蹄，效果应该很好，味道也会很醇正，可以试试