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虾仁炒百合

虾仁炒百合

    主料：河虾

    辅料：百合、鸡蛋

    调料：姜、葱、料酒、水淀粉、鸡精、清汤

    做法：

    　1、河虾洗净去皮，去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制2分钟；

    　2、百合洗净，姜切片、葱切成葱花；

    　3、坐锅点火倒油，待油热放入虾仁、葱花、姜片翻炒，加入百合、清汤、盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。

金钩菜胆

    材料：白菜心300克，金钩虾100克，盐1小匙，味精少许

    做法：

    1.白菜心底部打十字刀，金钩虾切碎末备用；

    2.锅中煮沸高汤，将白菜心煮至九分熟加盐、味精调味后，摆在盘中；

    3.将金钩虾勾薄芡，均匀地淋于菜心之上。

很清爽的一道菜，百合要不要先焯一下水？俺以为焯下水，百合会软糯点，这样配虾仁就恰当点

:excellence 这道菜不错，百合用不用先用热水抄一些？

这道菜倒是简单易学，很容易上手的学习啦！！！！