查看完整版本: 炒土豆丝

zhangwen728 2012-1-12 21:04

炒土豆丝

　土豆400克胡萝卜5cm 小葱10根酒2大匙盐1小匙砂糖适量、油适量　　中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）　　做法：　　1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。　　2、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。　　3、胡萝卜也切成同样的丝。　　4、小葱切成葱花。　　5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。　　6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。　　7、盛入盘中，撒上葱花即可。

fxiaoxuan 2012-1-12 21:10

土豆丝用料简单，但是做得好也比较难，我要好好学一下

xiaosisqq 2012-1-12 21:27

来学习的，不过醋溜的也比较好吃，清新爽口~

jxgalsh 2012-1-13 08:18

土豆切丝后，一定要放在清水中泡一下，以洗去多余的淀粉，再就是旺火快炒，爱吃脆的可以加点老醋。

everinlove 2012-1-13 22:50

土豆切丝是个技术活，太细炒出来会糊，太粗会不入味，同时口感不好。

lencholin 2012-1-13 23:10

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

eagle0905 2012-1-14 12:27

食材很简单最简单的家常菜但是很美味不过还得还得看炒工

yuellyn 2012-1-14 14:26

1年365天至少300天有吃土豆丝，实在是太爱了。

netbugx 2012-1-14 14:58

土豆丝的精华在于刀工。一定要切的很细才能炒得好吃!

青青河上图 2012-1-14 15:19

虽然是很简单的一道菜，但是要做到色香味俱全，就不是那么简单了。

garychi 2012-1-14 16:14

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

hukk 2012-1-14 16:24

切好的土豆丝先放在水里，不然的话，炒出来的土豆丝是黑色的。

8210ok 2012-1-14 18:48

经济实惠.但是却非常考验基本功.是经常吃的家常菜。

自由的翅膀 2012-1-14 19:34

土豆丝炒出来要脆,要是粉粉的就不好吃了...

miriho 2012-1-14 22:55

家常菜了，隔一段时间没吃还挺想吃的。

51cartoon 2012-1-15 01:52

怎么这个还放糖
甜的怎么吃
土豆丝的做法还是加青椒最好

zhangying911 2012-1-16 16:29

看上去简单，做起来难，我老是做不好，，再去试试

389455215whj 2012-1-18 13:40

我不得不说这是一个精选的主题，炒土豆丝是个极其普通的家常菜，哈哈，楼主真的是很用心滴

shiyan8851 2012-1-18 16:36

这是很常见的菜式，但是却非常考验基本功，同时也可以用于评价餐馆

hxstory 2012-1-18 17:31

平常自己做的比较多的一道菜了，想要做好也不容易其实。

页: [1] 2

查看完整版本: 炒土豆丝