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查看完整版本: 如何做出川菜的7种经典口味（7p）

q6585110 2012-3-7 14:04

武汉的辣说实在的和贵州的比起来真的不能算得上辣，更准确的说武汉的辣椒不够香，不够醇。
在贵州工作6年，对辣椒从一开始的不敢吃辣到后来的欲罢不能，贵州的辣椒，那种可以让人有“醉意”的辣香，
光是想象都会留下口水。
其实，贵州本身的小吃种类不多，甚至是及其匮乏的，但是，其辣椒的香醇，让这一切变得模糊了。

liji3212 2012-3-7 15:52

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挺新鲜的做法一定试试真令人羡慕哦很有创意啊

fengmozhuan01 2012-3-7 16:32

川菜不好做，并不是像看到的那个样子那么简单，谢啦楼主

cd186 2012-3-7 16:35

貌似这个版块不能发制作方法吧。不过那个宫保鸡丁看着就好有食欲，饿了。

guiyoudong 2012-3-7 16:41

川菜主要就是调料不一样，要想吃正宗的川菜一定要选正宗的四川调料。

狮子座星云 2012-3-7 18:21

做菜讲究色香味,第一是看象要好,引起食欲,第二是还没入口就香气撩人,最好放到嘴里美味无比.这些菜看上去都相当有美感.

kingbom11 2012-3-7 18:27

非常好，实用性非常好，收藏了，谢谢楼主。

pwb1004 2012-3-7 20:50

花椒和辣椒就是川菜最大的特色，，没这两样就不好吃了

wentlce 2012-3-8 08:08

川味我只知道麻辣，其它的我就不清楚了，不过我只是知道吃哈，做我就是外行了。

robinhood002 2012-3-8 09:16

光看图片我已经流口水了，这些做法一定要收藏的，回家好好学习学习！！:excellence

及川奈央 2012-3-8 09:39

川菜口味真是多啊，就是辣了

lao5599 2012-3-8 12:11

哈。这些菜都是以辣口味为主的。不光要四川很受欢心，其它地方也一样。

ywlroa 2012-3-9 19:16

有辣椒的菜都很开胃特别是麻婆豆腐经典中的经典菜式啊

zhangysz412 2012-3-9 20:38

我一直在根据网上的菜谱研究川菜，自认为鱼香口的菜做得还是很到位的

lloewe 2012-3-9 23:18

以前只知道川菜麻湘菜辣，没想到川菜还分那么多门道，真心长见识了！

hp9000 2012-3-9 23:41

刚好，最近看林师傅在首尔，有点迷上川菜了

1186800067 2012-3-9 23:48

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:excellence 看到这些菜肚子几饿了！

he0204 2012-3-10 00:22

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awyong12 2012-3-10 01:38

看上去就很好吃，川菜居然还可以分7种味道让我开了眼界了

mqy2004 2012-3-10 04:40

感谢楼主分享啊。看起来很有食欲的样子:excellence

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