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ddv339 2012-3-20 18:56

猪耳朵我非常爱吃，没吃过这种做法的，回去一定要做一盘尝尝。

乱世淫熊 2012-3-20 20:26

补充一下，没有高汤的朋友怎么做料底，酱油，盐，白糖，鸡精，味精，八角，当归，姜拍一个，再放几只葱就OK，汤底的味道一定要浓，因为猪耳朵不容易入味，想快的同学放高压锅打5分钟即可

zhangsir 2012-3-21 09:31

猪耳朵的特点就是筋道和脆,弄好了是很好吃的

柔情似钢 2012-3-21 14:30

猪耳朵一层骨头两层皮做好了还可以，下酒蛮不错的，做不好呵呵只有嚼蜡的境界了。

adjk8772 2012-3-22 11:27

煮完猪耳的汤其实很有营养价值的，可以做成其他的鲜汤啊 ,楼主的做法和我的差不多

wsbdqgj 2012-3-22 13:22

猪耳朵还是卤着吃比较好啊，那个味道足

badong007 2012-3-22 22:27

看着很硬，不大好吃.下酒不错

qiwushi007 2012-3-23 00:54

如此美味，一定要有小酒做伴。美酒加美食，可是人生一大快事

coolfxt 2012-3-23 01:02

猪耳朵一直是我的最爱这东西当下酒菜最好了

fayelee122 2012-3-23 07:04

一直都是买外面的半成品回来自己再加工，但是味道总是差强人意，会按照楼主的做法尝试一下的

赢遍天下1 2012-3-23 13:01

看样子味道做的蛮浓的
适合家里吃吃
一定比较受人喜欢的

zhengren121 2012-3-23 18:54

那个高汤很重要吧，你就介绍了猪耳朵的做法
煮完猪耳的汤其实很有营养价值的。

wangzuoqiang 2012-3-23 20:12

不知道楼主的这道猪耳朵凉菜有没有嚼劲，要是耳朵煮的时间长了，怕是口感会下降不少的，学学，我不太喜欢用黄瓜伴，我用杨丛伴

syau024 2012-3-23 22:07

猪耳朵的脆骨是最好吃的，但是现在真的很少见到了。大商场根本就不卖这些东西，太遗憾了。

adjk8772 2012-3-24 01:37

美食博大精深的传统文化就是吃，吃，吃，吃过那种油炸的片状的“猪耳朵”，

hjt517 2012-3-24 11:40

猪耳朵吃起来不是太香，但是加了佐料后味道就不一样了，这菜不错

colllbosss 2012-3-25 09:42

我经常做给我老婆吃这个，我以前就做厨师的时候就拿手这菜！

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