jinyefeilang 2012-3-20 19:28
麻辣水煮鱼川菜啊，明天学做做:excellence
乱世淫熊 2012-3-20 20:16
水煮鱼最好是用黑鱼来做 黑鱼肉的滑度和韧度比草鱼要好的多
zl100011 2012-3-21 10:29
啊，看到这道菜，再加上一碗米饭，嘿嘿，我饿了， 哈哈
xuejin22 2012-3-21 10:54
:excellence 我家里总是买成品袋装的水煮鱼调料做，虽然能吃，但是不够专业？没看到怎么热油泼上。。。。。。。
sudaji 2012-3-21 10:55
水煮鱼还是四川湖南地道，味道那叫一个香，现在底料都不好要自己配
chencunfa 2012-3-21 11:55
开什么玩笑呢，那一盆子就看到辣椒啊，其他的什么都没看到，川菜到处都是，就因为它做起来不需要水平，辣椒多就行，就像这个鱼，如果是个死鱼都吃不出来，家里做还好，还是谢谢楼主的分享！
sqb365 2012-3-21 13:08
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:excellence 支持一下，绝对精细明了。每一步都配图片和说明。真的很用心，我都是买现成料，把鱼切段煮熟下菜完事。原来这么多步骤。楼主辛苦了
mxwplay 2012-3-21 17:00
很喜欢川菜，多学点自己做着吃也好啊！:excellence
acd1973 2012-3-21 17:18
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学习了，有机会作一下试试，尝尝有饭店作的好吗？
l826681674 2012-3-21 21:13
看着就想吃，我想应该不错吧！有机会尝尝！
aiolia001 2012-3-21 23:46
平时经常吃川菜，水煮鱼，酸菜鱼基本上是必点的，自己做觉得太麻烦了，以后还是去饭店麻烦厨师吧:excellence :excellence
woaifeifei1 2012-3-21 23:56
水煮鱼自己在家做了几次都感觉味道不好 买的是现成的料 这次跟楼主学学 感觉进步不少，做菜主要还是中间的过程 一般做菜的 菜做好了也就吃不几口 看着别人吃 才高兴呢
softstar119 2012-3-22 00:46
川菜那红红的辣椒最让人有食欲了，欲罢不能休啊
ha2008ha 2012-3-22 12:28
不知道像沸腾鱼乡等的水煮鱼是这么做的吗，那可是很好吃的啊，那口味是我定期都要去开胃的。
lzhwzx2010 2012-3-22 12:58
其实麻辣水煮鱼还应该在早期的炒料过程中加入少许的香料的。
赢遍天下1 2012-3-23 13:10
看样子味道做的蛮浓的
适合家里吃吃
一定比较受人喜欢的
hkg123 2012-3-23 13:48
看图片辣椒很火爆，自己也做过但不好吃，原来是差了炸香，辣椒和花椒淋油这一步。
sclldmjtm 2012-3-23 23:47
这个不太适合我这样的独家同志，工具太多，麻烦
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