查看完整版本: 饺子我爱豇豆肉馅的[30P]

饺子我爱豇豆肉馅的[30P]

馅料
主材：
肉馅：500G
豇豆：500G

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_04fbe44f4489c59d7e80UI2mMv8O5g4B.jpg.thumb.jpg[/img]

调味品

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_63232a1d05cd56a694baC1Ugotl8LmbA.jpg.thumb.jpg[/img]

做法：
1、花椒洗净，用勺子压一下泡水，豇豆洗净焯下水~

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_ff54b3f4ba14eb638456zaY1hF2is2Xl.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_a94bd0f11a8220190410er3glPcy1ERS.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_e1876ea58bae5aa1cc83gGSEFdyE92pb.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_f031a2aefff3df63b0742aE2hmta47YP.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_c84870036d4fd62768f8goYXeK9DIdiI.jpg.thumb.jpg[/img]

2、肉馅里加入鸡蛋、适量盐、黄酒、糖、少许生抽及花椒水充分拌匀，顺一个方向搅至肉馅发黏
(花椒水可以提鲜，记得定一下哦，不然把渣渣也倒进去了)

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_82a1e0c778d1c7d174b0zjxDOrsX2l7y.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_6f064d10de5408826590X1JPPjXfkned.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_e4485431e8144ca5b13bmhYxGXWoUnHz.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_fd01223e0f488deae036nsz6UrtFcuX7.jpg.thumb.jpg[/img]

3、搅好的肉馅放一边，然后来处理豇豆，切成细粒，加少许盐拌匀，静置15分钟

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_c9bb049808c2b8f56ccbSpkEn5WTO2FK.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_63c9509d8df72faf4304lKLaw6XvbyGN.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_0574efd0511c0e99c9bef8crRLjM5HnM.jpg.thumb.jpg[/img]

4、把豇豆稍稍挤下水，用肉馅充分拌匀，然后再看馅料的咸淡加适量的盐，拌匀

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_488583c0c7ac1ceee328yb9csdze6OHo.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_d60f2e5e9d23ad64461ejGNSys6bA4Lq.jpg.thumb.jpg[/img]

5、准备好饺子皮及放饺子的容器，开包啦~
饺子皮放冰箱里的，上面一张有点水水的~这个皮子不好，厚的啦，没嚼劲，烂烂的，自己擀的好吃，可是我不会~

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_c74b894b8f4d08c6b677zzvXsRF9MMhV.jpg.thumb.jpg[/img]

下面是一种花边饺的包法，我也是第一次学着包啊，大家凑合看看~

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_57e3b46b24c0f875f7baazSIHsJU2FbD.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_a2f60d1e4e30265a5836u7cLDkNZjFR9.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_a5b6a1e62dc466d43b628UD7HNudBRJO.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_65c9f3798971ae7f6b24byAxsgTytyCH.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_d429b7b503a72062080fy6VVRbjtRAbo.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_983c88d4424a593dd67d2SZUUw1xT6n1.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_37c571b0db0f77778c23bR715gJOTx4J.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_9331c48dacf526ea9cd0uiwfrOmVj3Sx.jpg.thumb.jpg[/img]

还包了几种其它的花色，不过都是最简单的，开始秀喽~

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_c61d2ddf77bbbd7719b6LxwA84bnrqRW.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_62b6e650e74dbfde2317RnHPoSHqp7qp.jpg.thumb.jpg[/img]

特写

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_3b5e351d7ad2fe5cdbe3YhxjRmlJ3rLl.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_1b13728853f475b2a51cZzlxe5xuE1A1.jpg.thumb.jpg[/img]

[img=720,480]http://attach.gusuwang.com/attachments/day_090708/20090708_1d6e19e97e7ffbd7066ccqDGtBzI8IVI.jpg.thumb.jpg[/img]

包饺子的花样真不少，一直想学学，可惜总没耐心。也是头一次见把豆角包到饺子里面。

还真没这么吃过 回头要试试 看起来不错

虹豆，在我们那叫菜豆，用来炒饭也是不错的，不过包饺子倒是没尝过，下次试试看。

实际豇豆包饺子味道还可以，但是有一点，豇豆先得烫6成熟，然后稍微吧里面水空干，不然包饺子里面水多不好吃，豇豆还要弄得再碎点，不然调料入味就达不到明显效果，碎后再和肉拌在一起，比例很重要，不然做出来衬不出味道。

楼主一看就是个爱吃的主，我喜欢三鲜馅的饺子。

豇豆肉馅的饺子还真是第一次听说,我是南方的,现在住北方,好像饺子都是三鲜的多

还真的没有做过虹豆馅的饺子，学习了，准备自己也做做看。

哇~饺子包的方法好可爱~楼主手真巧！
现在这个点儿看到美食真的是诱惑啊！

我去，饺子还可以这么包的啊，第三个感觉像吉祥馄饨

我比较喜欢芹菜陷的饺子，有一股特别的香味啊.

我家饺子也喜欢加个鸡蛋，这样子馅更紧，口感更好，味道更佳

这种馅料的饺子我从来没吃过，很想尝尝，应该很有新意！

豇豆也能包饺子，我还是首次看到啊，回家我也来试试

喜欢这个馅的，还有韭菜是我的大爱，虽然我是南方人，但就是超级爱吃水饺

真的没有做过虹豆馅的饺子，学习了，准备自己也做做看。回家我也来试试

我们这里包饺子馅，用什么的都有，用豇豆的还是第一次看见

最爱吃饺子了，外面买的饺子都不放心，还是自己做吧

刀豆（四季豆）的吃过，用豇豆还是第一次，估计味道差不多的

肉馅，最好还是吃能看得到形状的肉安全啊