乳沟 2007-3-28 20:45
推荐一个我最爱的菜肴
茄汁鸡肉
[img]http://www.souping.com/uploadsouping/food_02/drink9_com/_26020068199237.jpg[/img]
【菜系】
闽菜
【原料】
嫩鸡肉300克,番茄酱50克,绍酒20克酱油20克,白糖l0克,小 苏打5克水淀粉20克,胡椒粉,l克,葱姜片20克,姜末2克花生油500 克,黄酒味精少许。
【做法】
①将鸡肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油,l0克、胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,l00克,浸,l0分钟后加入花生油,腌,l小时； ②炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉片,拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油； ③炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤,用水淀粉勾芡加麻油炒好淋在肉上即可。
乳沟 2007-3-29 10:47
这是我第一次在本栏目发帖。感谢版主对小弟的鼓励。小弟一定会再接再厉多发帖的
xmm1975 2007-3-29 18:41
支持楼主一下,这菜我听都没听过,中华之大美食无穷啊
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