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查看完整版本: 白斩鸡(追加了做法)[14P]

wangfeishsh 2012-4-25 20:42

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pig7758258 2012-4-25 20:55

LZ这个粤菜版本的白斩鸡看和口水直流啊。大补。今天学到鸡饭原来这样

32军团 2012-4-25 21:57

回复 1楼 的帖子

看着很可口,颜色也很诱人。加上酸豆荚,一定很开胃。

knightdied 2012-4-25 23:11

这个菜现在在外面吃饭很多时候都会遇到,味道不用说的好吃,滑而不腻,鲜而不皱,味道很好。

whereby 2012-4-25 23:21

怎么白切鸡都还带有血丝啊,看起来颜色也不是很对的啊

dell2008 2012-4-25 23:59

楼主介绍得很详细,有机会一定自己亲手试试!

lulin2222 2012-4-26 01:08

以前不知道白斩鸡的做法,总是做不好,这次看到楼主的佳作,茅塞顿开,准备试试看。

演绎忧愁 2012-4-26 22:45

我们老家的吃法就是这样做的,那鸡腿吃起来叫一个爽

anshao 2012-4-27 04:00

这个白斩鸡最主要看那鸡煮的火候和那调味汁的做法

苹果男孩 2012-4-27 10:52

我在广东茂名吃过一次白斩鸡,非常好吃 十分怀念今年一定还去吃

yutian77752 2012-4-27 11:57

这个看起来不错,比起一些外面买的感觉要好多了

军旗@司令 2012-4-27 12:03

:excellence 一直以来,鸡是我最爱吃的东西,我是个广东客家人,我们家乡有道名菜,盐局鸡,呵呵,不管是白切,还是煲汤,还是姜丝,鸡肉,都是那么的味美~

cash0709 2012-4-27 14:42

嫩鸡配上一杯冰镇的啤酒,这个味道无与伦比啊,以后自己在家动手做。

mk99999999 2012-4-27 15:02

观察了图片,楼主家里做的鸡,颜色是没饭店的好看。难道饭店里的鸡下了色素?:teeth 还是自己做的吃起安心。

weiqiang331 2012-4-27 16:55

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汇众168 2012-4-27 20:32

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波波我要 2012-4-27 21:06

啊很好 谢谢楼主告诉我做法  这正好到下天了 吃点可口凉菜比较不凑

qqqyyyfff 2012-4-27 23:07

我们这里做的和你哪的差不多,但是没有加盐。加盐会把鸡内部的水分沁出来的。就没有那么嫩滑。沾汁放点沙浆味道会更好

mxez31 2012-4-28 00:12

白斩鸡好不好吃主要看鸡肉本身嫩不嫩,还有配料也是关键

cuckooc 2012-4-28 03:02

試過了, 沒有什麼味道, 淡而無味, 是雞種的問題?
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