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8longlong 2012-4-28 12:30

楼主做的白斩鸡看着和酒店里的还是有很大差距的，不知道实际的味道如何

我今天 2012-4-28 15:49

看着真的嘴馋，得空一定按照介绍好好犒劳犒劳自己，谢谢了！:excellence

aaa644859260 2012-4-28 15:57

这个就是要调料好，鸡肉一般都差不多，调料很多地方都弄不好，小葱，香菜神马的最好了

dimensionalcn 2012-4-28 16:00

白斩鸡配啤酒是绝配，可惜不太下饭，味道还是可以的。

lqwxjszgzxc 2012-4-28 16:11

楼主，上面的鸡表面是黄色的，你做的就没颜色了，咋回事

rijyiwffg 2012-4-29 00:04

小时候跟妈妈去乡下吃酒席，最爱吃的就是这道菜了，今天一定要学来自己做。

忧郁8是为你 2012-4-29 00:26

看上去就很好吃，个人相对红肉更喜欢白肉。

jingzhongyuer 2012-4-29 04:54

改天弄一只柴鸡，坚决要尝试下，
感谢楼主

aassddddd 2012-4-29 04:59

不错啊，终于有做法了，要试试，看到底好吃吧

312un 2012-4-29 07:05

啊，我的大爱啊，味道真的很不错的。就怕不烧熟这年头不敢吃

seafhmc 2012-4-29 10:25

图拍得很好看啊，颜色真好，看着就很想吃的样子

djvincent 2012-4-29 10:52

看楼主后来贴的自己做的照片，似乎生鸡是饲养的可能性居多，除了盐水以外，还可以先做好高汤做水浸鸡，白切的做法确实起源很难说，江浙一带盐水鸭也很闻名，不过味道的话，还是以粤菜的白切鸡为尊。

fengleitongxing 2012-4-29 17:32

怎么还有血丝呢，感觉不会很好吃的:teeth

intime99 2012-4-29 21:40

还有血水，吃起来还是有点怕啊，现在鸡都不知道吃的什么

josefafa 2012-4-29 23:03

个人意见，只要用了新鲜的三黄鸡，味道绝对好

realmhd 2012-4-30 10:42

看起来简单，但是要真的做还是挺难得，最麻烦的是蘸料，如果没有做好，白斩鸡也不能做的好吃

lwpboy 2012-4-30 11:08

白斩鸡，鸡要选得好，最好是三黄鸡，那个调料也非常重要

yongyong0312 2012-4-30 14:37

在做好的鸡身上刷一层油，这样处理后鸡皮又光亮且不易发干，品相比较好看。

110w119w 2012-4-30 15:08

真是好哇！光是看这道菜的颜色就相当的诱人啊，想好了，一定要学做这道菜呀。

supersiya 2012-4-30 15:48

我们这里正宗白斩鸡蘸料不用生抽酱油的，是用沙姜配热油调的。

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