taki1881 2012-5-3 20:07
楼主，吃白切鸡可一定要陪上鸡油姜葱，两者是绝配了！试试！:teeth
tuo1111111 2012-5-3 21:43
非常喜欢吃这道菜，一直不知道怎么做。谢谢了。
kawe385976 2012-5-3 22:45
鸡肉我还是喜欢炸了吃外焦里嫩那种哈哈，很香的说
dddchen 2012-5-3 23:01
吃过这道菜，感觉很鲜嫩，又很爽口，关键是蘸料也要用的考究一点！
h2330414 2012-5-3 23:11
我们这都管这个叫白切鸡的，吃鸡肉就怕肉柴了，不过楼主的这个看起来好吃多了，感觉鸡肉肉质、色泽都是杠杠的啊。:excellence
manheartc 2012-5-4 01:33
最关键的是鸡本身的肉质如何，这和各地的养殖条件有关。海南的文昌鸡，广东的湛江鸡，都是肉质好的才能做出来，调味什么的还是其次。
zxc1986b 2012-5-4 02:26
白斩鸡的做法看着简单 但从选材到配料 都会影响最后的口感 怕麻烦的同学可以试试做可乐鸡 就是把平时炖鸡得水用可乐替代就行了 味道也不坏 据说是留学生必会的菜 江湖地位就和饭炒蛋 蛋炒饭一样
boxtosearch 2012-5-4 07:38
白斩鸡应该是地道的上海菜，不过在上海也很难吃到味道好的了
babyhlily 2012-5-4 09:45
白斩鸡不同的地方做法也不一样啊，还是川味的比较好吃
51515 2012-5-4 14:54
看起来沾着旁边那个作料应该很好吃，终于看到这个美事的做法了，很喜欢吃
wcg2009022 2012-5-4 15:00
看了图片的白斩鸡应该挺嫩的，不过自己做就要慢慢掌握鸡的鲜嫩程度了
muhai01 2012-5-4 19:56
绝好的白斩鸡是8成熟的，里面还有血丝，不过味道很好
shlzggg 2012-5-4 21:31
第一张图看起来好有食欲啊，不过说实话还真没吃过这道菜，东北好像很少吃这个的，顶多就是个口水鸡
DJ9138 2012-5-4 21:47
看着就流口水了，等以后自己尝试下！:excellence
majia321 2012-5-4 23:11
白斩鸡到底是那个菜系，这是个问题，不过就是川菜而已
huanghaiboo888 2012-5-5 11:51
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988125 2012-5-5 12:46
这的确是道名菜，很不错，但是具体做法还是比较麻烦，呵呵
tre321 2012-5-5 13:06
上面的两张图片倒是不错，看着食欲大增。可楼主烧得，怎么看怎么不是一个档次的！
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