hanzhong007 2012-5-8 08:17
看看简单的白斩鸡，原来还有这么多版本，我真是孤陋寡闻了，呵呵，我可做不好
henyouxian 2012-5-8 12:17
浙江的白斩鸡是比较出名的，好象是从那边传出的。不过现在的白斩鸡做的看着很黄，很漂亮，但不知道用的什么料，因为除了真正的散养肌，是
不会做出那个颜色的。
zhaochangc2010 2012-5-8 12:37
看你的贴子，正值中午饭饥时，真是馋死人了。楼上真是图文并茂，易于上手。这道菜一定要入味，不然效果会打折扣的。:teeth 另外，鸡的选择也十分重要，土鸡未必最佳，因为肉质的问题，可能口感会不太一样。
sldfzx 2012-5-8 12:53
我们这里的白斩鸡没有楼主照片那样鸡皮发黄，不知道可是没上色的缘故。
seren99 2012-5-8 13:36
恩
楼主介绍的非常详细，光是看图片就仍不住流口水了。
开封注册用户 2012-5-9 15:16
真的是很诱惑人的应该很好吃真的是很诱惑人的应该很好吃
chenyubin99 2012-5-9 15:46
鸡还有血的？没熟透啊。怎么吃啊:sleeping
siver 2012-5-9 16:12
我的最爱就是鸡肉，滑滑的嫩嫩的... 而且楼主还说陪点啤酒什么地... 实在是太爽了
飞马太子 2012-5-9 18:20
制作方法很详细，鸡要质量好，汤水要讲究，享受生活哦。
whomywho 2012-5-9 18:46
主要还是看水煮的火候，太嫩了吃起来恶心。好的三黄鸡是酒店必上的八大冷盘，要是鸡太白尤其上摊的还是不要买了，肯定飘过的。
mousemickey 2012-5-9 18:47
看上面油黄油黄的还可以，下面的白白的没口味呀，现在无辣不欢。
qianaoxiang 2012-5-9 19:38
这道菜爽死了 我特别爱吃 曾经吃过一次 至今难忘呀 那口感没饿说
fengzhinnm 2012-5-9 19:41
从锅里捞起抹上酱汁调料
可以用保险袋包起
放冰箱保鲜里
这样出来以后
肉质会更Q更有弹性
也会更入味！
diaonilaopo 2012-5-10 18:36
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cqyh 2012-5-10 18:51
回复 1楼 的帖子
这一盘白斩鸡味道不错，再来上两瓶啤酒那就更好了:excellence
orangyou 2012-5-10 19:25
楼主小料有些用料单一，我推荐：料酒、欣和酱油（六月鲜）、白糖、鸡精、芝麻油、葱、辣椒油等。想想都好吃啊！:teeth
alphonsefox 2012-5-10 19:30
说是白切鸡，怎么第一张图看起来像盐焗鸡的？
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