687998 2012-5-1 02:01
炒牛肉真的算是比较难的了，经常把牛肉炒成了口香糖，看了楼主的推荐，学习了
胖子H 2012-5-1 06:57
这个菜吃着很香，不过不太时候老人和牙口不太好的，口感会偏硬
caicaikan 2012-5-1 07:15
牛肉丝嫩本生就是误区，牛肉就是该有些嚼劲的，那些太能的牛肉是加过嫩肉粉的，失去了牛肉本来的味道
送你一炮 2012-5-1 14:08
要把牛肉里面的筋给捣断，这样是最有口感的了！
galesong 2012-5-1 14:58
有专业水准，牛肉很入味的样子。需要过油的菜总是有点麻烦，最好是别人做，自己吃。哈哈。
koei001 2012-5-1 15:54
[quote]原帖由 [i]abctx123[/i] 于 2012-4-19 03:08 发表 [url=http://67.220.90.30/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=80331389&ptid=4365781][img]http://67.220.90.30/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
高质量超水平技术，谢谢楼主分享:excellence [/quote]
受教了，我就很喜欢吃牛肉，可是厨艺不咋地
hanfeng0476 2012-5-1 16:01
这样做牛肉看起来有些太黑了色泽不好让人看了没胃口不知道吃起来咋样
wo200824 2012-5-1 19:23
会不会太干 啊 牙齿不好的 吃着还是费劲啊 感觉还是滑溜炒的好吃
avsky2012 2012-5-1 21:46
牛肉也能干煸？ 还是认为尖椒牛柳好吃 哈哈 不过可以试试
lostmytime 2012-5-2 08:17
严重同意，炒的焦一点的牛肉啊年糕啊都别有一番风味的，味道容易进去
zhlzp 2012-5-2 18:54
哈哈，这个看起来就是下饭菜。干煸牛肉丝，一夹就是一大筷子。
浩凡墨翟 2012-5-3 01:11
哥哥我最喜欢吃 干煸的 感觉很入味啊 。。。。。。
ygy7474174 2012-5-3 19:21
哇塞！楼主做的貌似牛肉干咯。我只觉得牛肉有2种味道好吃，一是嫩，二是有嚼头！
G1U2O3 2012-5-3 20:01
回复 6楼 的帖子
牛肉本身就很老，没做好的话，吃起来就费劲了！
harryfanscn 2012-5-4 14:14
这样煸完了牛肉就跟牛肉干一样硬了吧，味道应该不错，学习了，谢谢楼主
henyouxian 2012-5-5 12:11
这个牛肉弄的也太黑了点。那个将不是很好。弄点红的那中将料，颜色就不错。
xiaomei07 2012-5-5 15:13
干煸牛肉丝的烹饪技巧不好掌握，很容易炒老，要多试试，谢谢楼主赐教。:excellence :excellence :excellence
xiaomei07 2012-5-5 15:42
干煸牛肉丝的烹饪技巧不好掌握，很容易炒老，要多试试，谢谢楼主赐教。:excellence :excellence :excellence
aidiaorenren 2012-5-5 16:17
楼主的牙口一定很好！牛肉一定不好嚼吧？腌肉的时候放一点碱，在爆炒肉就会很嫩。
mananan19816290 2012-5-5 18:35
看到这道菜我想起了多年前吃过的干煸牛肉，它是用煮熟的牛肉切条，入油炸然后再干煸，味道应该比生炸的好吃
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