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查看完整版本: 干煸牛肉丝(牛肉不一定要嫩才好吃)

bj2012 2012-5-7 23:40

楼主啊,怎么黑乎乎一片的?是不是下酱油了?看起来不怎么样,但味道应该还可以。

mtyghxq 2012-5-8 04:21

干煸土豆丝和干煸耦丝都吃过 牛肉丝还没试过 有机会要尝尝

playerking 2012-5-8 10:34

牛肉要炸得老一些,主要是刀工要好,切成片了就不好吃了

jacksmith 2012-5-8 10:57

这样炒出来的牛肉丝有点象是牛肉干了,下酒是很不错的

sldfzx 2012-5-8 12:57

此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的,面筋丝呈牛肉丝的酱红色

85699942 2012-5-8 19:57

中华饮食博大精深啊,光牛肉就不下百种吃法,一个中国人穷其一生也不一定能将中华美食全部品尝个遍啊

sexinmind827 2012-5-8 21:42

牛肉不好切,放的油太多,虽然好吃,但不好做啊

spar1992 2012-5-8 21:48

受教了啊。回去做给我家人吃。让他们吃惊一下。

mu1981 2012-5-8 23:45

有嚼头!这是我看完帖子的第一感觉,适合下酒,试想一下,2012,吃着干煸牛肉丝,喝着啤酒,看着伦敦奥运,这是怎样的一种惬意啊!

xowhuang 2012-5-9 17:23

这个恐怕牛肉有些太硬了,会不会,咬不动呢。

wwzzqq1688 2012-5-9 19:59

这个菜很好,以前一直不知道牛肉怎样才能烂的快,在这里学了一招,谢谢楼主

tobasco 2012-5-9 23:39

过去做干煸时总是做的很焦很干!其实干煸不是真的要把它煸干。这道菜如果做得辣了比较下饭,如果不做辣可以放些蚝油!不信试试。

6112 2012-5-12 20:58

牛肉也是温补的肉类之一啊,看样子口感应该很好,手艺不一般吶

xyq447571 2012-5-12 21:23

老抽有点放多了吧,看着颜色挺重的
如果是牛肉的酱红色 估计会更勾起食欲吧

iftfexn 2012-5-12 21:43

我就喜欢吃过年自己晒得牛肉干,牛肉干炒萝卜丝,味道好极了

anfoye 2012-5-12 22:13

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hjx500 2012-5-12 22:17

这是我最喜欢的一道菜了

dearlz20 2012-5-13 03:29

干煸的嚼劲很足,就是主要看看味道了。曾经吃过一个牛全席,那家的干煸牛肉丝很赞

nmgdqlz 2012-5-13 10:09

现在的厨子做牛肉根本不按老传统来,牛肉的老嫩全靠嫩肉粉,包括羊肉。

gcy5504 2012-5-13 13:45

感谢楼主的无私分享,我今晚也试试这种方法.
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