皛歮尛 2012-4-27 13:00
炒肥牛 [7P]
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上次做金菇肥牛卷的时候还剩下些肥牛片
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看见市场上的杏鲍菇个头非常的健硕，干脆就拿来炒肥牛，来个牛气冲天过肥年。
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杏鲍菇洗净，斜切成片，放锅里飞水后待用。肥年片用酒、盐腌好待用。
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起镬放油放蒜头爆香，倒入杏鲍菇爆炒片刻后加少许的水加盖焗片刻后放盐调味后盛起，再起镬放油倒入肥牛片快炒，加入适量的沙茶酱炒匀后倒入炒好的杏鲍菇，勾一个薄芡后盛起即可。
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一味杏鲍菇炒肥牛片，
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披上了喜庆的外衣，一跃变身为牛气冲天过肥年。
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愿各位家肥屋润生活美满！
[[i] 本帖最后由 皛歮尛 于 2012-5-1 19:04 编辑 [/i]]
mk99999999 2012-4-27 15:13
图片看上去非常诱人，只是我不清楚这道菜适合在什么季节吃？
dimensionalcn 2012-4-27 15:28
你放点孜然味道会更好的。
lznz1995 2012-4-27 15:33
这道菜卖相不错，肥牛鲜嫩可口，看楼主也是经常下厨之人。
lxmcwj 2012-4-27 15:42
一直是在火锅店吃肥牛，没有想到还可以炒着吃，看图片口水都留下来了
czzhengshide 2012-4-27 15:56
这菜估计味道不错，取料很方便，都是大众菜，做法也简单。
weiqiang331 2012-4-27 16:50
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agonon 2012-4-27 17:17
看起来不错哟，正好家里还有吃火锅剩下的肥牛，正好试试
luorowe 2012-4-27 18:13
总觉得肥牛要辛辣的味道才好吃，清淡的不能突出肥牛的鲜嫩
sy-691014 2012-4-27 18:57
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paolo2 2012-4-27 21:14
色香味俱全！清清淡淡！做法简单！很适合上班族下班回来做个下酒小菜！而且就营养而言也是相当的丰富！补充人体日常消耗！
peoplemail 2012-4-27 23:37
看上去很香嫩啊，其实肥牛的话，我比较喜欢就一下子唰到刚熟，不加佐料来吃。
lqwxjszgzxc 2012-4-28 16:16
这个肥牛肉炒之前要不要处理下，就这样炒会不会老啊
ji860815 2012-4-28 16:58
好吃的
加点金针菇我感觉味道应该也蛮好的 ，荤素搭配。另外加一句我喜欢牛肉！
zhlzp 2012-4-28 17:19
单炒肥牛也比较好吃，虽然加别的菜也行，但是从思想上就是接受不了，炒肥牛还是单炒吧。
tudoutudou 2012-4-28 17:28
肥牛炒清淡的会有点腻了，这种最好还是切厚一点比较好吃
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