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walscott 2012-5-15 22:07

看着真是色香味俱全啊很有食欲回家试试

wbjyuhtq 2012-5-16 01:25

话说这个我会做呀看过食谱很好吃的说:teeth 7

pphy 2012-5-16 04:34

卤味自己要做出好味道，我觉得很麻烦。现在到处都是卤味店，想那口去买划算多了。

caidao169 2012-5-16 08:17

这个卤水应该很不错，但是保存起来就太麻烦了啊，不是专业人士果然还是懒得去弄呢。

spdyjjz 2012-5-16 08:26

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memory1 2012-5-16 18:24

卤水虽然好吃，但是如果卤水的质量不行对身体很不好

用户2010 2012-5-16 18:28

最好所有食材都腌一个小时，时间越长越够味，然后整锅加入水一起慢慢煮，喜欢烂些的可以煮到收汁

xlpz 2012-5-16 18:29

不管什么做法的都不是特别有兴趣，感觉皮厚的东东吃起来就油腻，

maxdell 2012-5-16 20:55

味道一定很好，这种菜陪着酒美美的，鸭子做到不肥才好吃，不知道这个怎么样。

iftfexn 2012-5-16 20:59

感觉鸭掌鸡爪之类的东西没多少肉，看来我的境界还不够啊

yy624376 2012-5-16 22:10

这个还是咖啡店的味道经典乳掌味道不错的下酒很好的

110w119w 2012-5-16 22:13

以前不太明白卤水是怎么回事，还以为是做豆腐的，这会明白了，原来是卤肉的老汤啊！

superal1983 2012-5-16 23:19

卤菜这玩意还是去买着吃吧。卤水要年份越老，卤出来的东西才好吃。

393096112 2012-5-17 07:39

卤味的关键就在卤水，简单一点的办法，好多药店、超市都有包好的纱布包的卤料，自己做的时候再放些辣椒、调料就可以了。不过要味道正宗的话，可能自己买着配更好

morokmorok885 2012-5-17 08:07

卤水还是自己做的好吃，外面卖的不知道放了些什么乱七八糟的东西，自己做的口味好

sinjidemo 2012-5-17 13:04

我个人还是觉得自己家里做的卤水好些，现在外面买的，不放心。
介绍很详细，楼主的第一个取卤的步骤还可以再研究研究。

xiaqing64310 2012-5-17 14:22

卤菜是我的拿手，我很会做的，这道菜回去试试看看怎么样。

pighand7708 2012-5-17 21:33

听说市面上这鸭掌卖得挺贵，得几十块一只。

lsj2126132 2012-5-18 00:59

楼主我去试试看味道可以不:teeth 不知道和39鸭霸王的味道有什么区别:excellence

weikaa 2012-5-18 02:39

这么多配料啊，不过我还听说有100年的卤水呢！

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