塔诺 2012-5-26 19:10
自己做炸酱没什么必要吧，又麻烦还多半做不好，不如去买好了
菜鸟出山 2012-5-27 00:06
我爱吃炸酱面，但是自己不会做，看完帖后，我有试试看的想法
黑色201 2012-5-27 09:36
看图貌似就很吸引了,曾经试过做失败了!这酱伴什么都好吃
2457352 2012-5-27 09:37
这个是原创么，推荐加入沙茶酱，色香味都能有很多提高
fabio911 2012-5-27 09:42
大早上最怕看到这样的美食帖了
还饿得很
这个酱看起来真的很有食欲实在是想吃
楼主给的制作方式很详细了
中午准备做做试一试
这样让人有动手制作的美食帖才是好贴
瞬间爆发 2012-5-27 14:38
看过
要说炸酱面北京人做的最好
我记得上次去吃时候,一个主面配了八个菜叠
分别是腐乳,酒花,糖蒜,黄瓜丝,香菜,杂豆,萝卜丝,重要的炸酱
好吃是挺好吃的,可吃多了容易得高血压的
北方人的口味都重
huang371723712 2012-5-27 14:47
其实做这些酱，手法不熟练放料是很不好掌握的。即使颜色弄得不错，味道也不一定好。不过我也会抽时间照楼主说的做做，看看我做的结果咋样。
zjf6155065 2012-5-27 15:16
真是太好了，这几天天刚热，正想吃炸酱面呢，学习了，谢谢
kuohaifeibo 2012-5-27 15:48
看着就有食欲
都流口水，这东西和面条一起吃最爽:excellence :excellence
sissis888 2012-5-27 15:59
挺喜欢吃炸酱的，有机会照着楼主的方法试验一下。
gyw982080 2012-5-27 15:59
北京的炸酱面最地道，山东的大葱。二锅头叁两，美呀爽呀。
vampireczz 2012-5-27 19:47
哇太好了，酱料啊是我这个懒人的福音啊，什么都能放省的做菜了
caiqianren 2012-5-28 16:27
这个做炸酱面想必应该不错，等有时间了试验一下，谢谢分享
chinaxyg 2012-5-29 13:09
这个可以用来做炸酱面、蘸大葱、黄瓜什么的，加点鸡蛋更好吃。
wangxk1988 2012-5-29 13:11
看上去很简单，不知道味道怎么样，有空自己尝试一下。
ccczzzhan 2012-5-29 19:05
看完后还是不懂做，因为最关键的用量没有，很容易就把酱的味道做得难吃了。
dl2007 2012-5-29 21:19
这个必须有啊，爱吃面条的必收藏。但记得还是用老北京的干黄酱来做，味道最正
xsxsxs321 2012-5-29 21:55
做炸酱的核心是甜面酱还有火候，做出一大盆，夏天吃个杂酱面什么的就方便了~
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