苯牛 2012-5-6 20:27
水蜜桃鲜虾[6P]
材料：鲜基围虾(130克)、黄肉水蜜桃罐头(4块)、洋葱(1/4只)、鸡蛋(1只)
腌料：米酒(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
调料：油(2汤匙)
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1 鲜虾去头和壳，独留虾尾壳，在虾背处横切一刀，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
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2 洗净洋葱，切成细丝；鸡蛋打入碗内，分开蛋黄和蛋清。
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3 烧热2汤匙油，以小火炒香洋葱丝，倒入虾仁炒至蜷曲变红。
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4 加入蛋黄，与虾仁一同炒匀，盛起摊凉备用。
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5 将水蜜桃置于砧板上，斜切成四片，排放于碟中。
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6 将虾仁放在水蜜桃上，其余材料摆盘，即可上桌。
厨神贴士
1、建议选用黄肉水蜜桃入菜，与白肉水蜜桃相比，它的水蜜桃香味浓郁，口感嫩滑，味道甜美。
2、鲜虾仁要腌制一下，既可腌得入味一点，又可除去虾仁的腥味。
3、洋葱丝要先下锅炒香，炒至变软后，洋葱就会释放出甜味，使菜肴香甜馥郁。
4、水蜜桃切制后应尽快食用，静置过久的话，水蜜桃不仅会出水变软，其香味还会变淡
萍水相逢 2012-5-6 21:53
甜点类菜肴么？看上去没怎么烧不知道味道怎么样。回头可以试试哈
guobinmoon 2012-5-6 22:11
不建议水果和虾子一起 虽然很多菜都是这种做法
wsntyjj 2012-5-6 22:15
虾和水果放一起会不会有怪味啊，还是分开的好:faint
blovef1314 2012-5-7 00:22
桃和虾配吗？怎么感觉有点怪怪的，毕竟水果和海鲜不是特别般配，处理得不好，容易闹肚子。
ztzzzztzzz 2012-5-7 00:25
桃仔同虾，真系好少见。试试看。:teeth
梁上君子 2012-5-7 11:46
感觉这是黄桃吧，水蜜桃不是这个样子的，但无论什么桃子，实在想象不出和虾子一起什么味道……
我感觉味道应该不会很好吧，一个甜一个鲜
lshwjl 2012-5-7 12:58
这个看着挺好的，但是吃起来不知味道怎么样了，要有腥味吧
xsm9800 2012-5-7 15:07
虾忌讳与含有维生素C的果蔬搭配，这道菜要斟酌才行，虽然每个水蜜桃含维生素C不是很多。
梦如清风 2012-5-7 18:13
回复 1楼 的帖子
水果和虾一起做？还有这种做法？不是说维生素和海鲜不能一起吃吗？
yueyingmen 2012-5-7 21:53
真是独特地一道做法 把水蜜桃的甜跟虾的鲜结合在一起 一定不错
tehee2009 2012-5-7 21:56
水果和水产品搭配不太好吧 鞣酸和蛋白质容易发生反映 对人体不利
nmgdqlz 2012-5-7 22:01
水蜜桃和虾不冲突吗，如果改用火龙果味道一定好。前几天吃的一道菜用的就是火龙果。
tobasco 2012-5-9 23:42
西餐比较多这种水果海鲜的搭配！但我不能享受，总觉得甜的加咸鲜的比较怪！如果一定这种做法我建议加些沙拉酱！
akira9264 2012-5-10 00:01
楼主这不是水蜜桃吧，是黄桃好像，桃和虾搭配还是第一次看到
做法不是很复杂可是尝试下
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