ylhylh 2012-6-1 19:08
吃过丽江的烤鱼，昨天还在千岛湖吃的烤鱼，味道还真不错
xdyhx 2012-6-1 19:57
这个一定要收藏一下，以前去同学家吃饭看同学做过，这回自己也学着做，给爸妈和老公一个惊喜，哈哈~
liulanaoyou 2012-6-1 22:29
好吃
要放很多花椒 吃完了 找不到自己的舌头才够味
代数式和平 2012-6-1 22:48
好像做法不太一样，我家的做法是我妹5岁时交的。不过可以学习借鉴。
zhang119fan 2012-6-1 23:19
还是用牛肉片代替猪肉里脊片吧，牛肉的加生菜做成水煮牛肉那才叫绝味
chinaxyg 2012-6-2 00:03
[quote]原帖由 [i]fte428[/i] 于 2012-6-1 22:50 发表 [url=http://174.127.195.163/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=81463603&ptid=4388861][img]http://174.127.195.163/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
这是北方的做法吧 第一：色彩上面不是很好，可以说是很不好；第二：哪里有水煮肉片用整个一个的干海椒的呐；第三：最关键也是最后一步都没有呐。当蔬菜过水入作底，过煮过的肉片作面子以后，最后用海椒面散在面上，用 ... [/quote]
各地做法确实千差尤如别，这个是比较简单的做法。
ss13169 2012-6-2 00:24
经典的菜哟，不过感觉还是不如水煮鱼好吃。而且下面的菜的新鲜程度非常重要
wujjianbo 2012-6-2 01:41
过年的时候 自己试着煮了一次，生菜可以根据个人口味换成别蔬菜也很不错，必然圆白菜，做法有一定难度哦
老修罗 2012-6-2 10:43
这个少了点步骤 1.肉片要酱油调色。2.最后要冲油 才香 亮。
水公子 2012-6-2 12:37
不知道正宗的水煮肉片是什么样的，不过看楼主的方法应该不会差到哪去，最后那个加青菜是亮点啊。
zj232632487 2012-6-2 12:41
一看楼主用上蛋清面粉就知道是内行，这样灼出来的肉片才是最滑最嫩的
cwh005 2012-6-5 12:05
经常吃水煮活鱼 不知道这样做起来味道怎么样 可以试一试
mn4094 2012-6-5 14:01
水煮肉片水煮鱼都是川菜的精品,不管冬夏吃来都很解馋的
dahushenxian 2012-6-5 19:16
材料齐全，做工精细，不愧是川菜的招牌菜，我爱吃。
dmdm1989 2012-6-5 20:20
读书的时候去饭馆必点的一道大菜 和酸菜鱼一样很受学生欢迎
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