ppsikj 2012-5-9 21:18
典型的川菜，很喜欢吃了，尤其是我一个朋友，到了附近的小店就告诉人家放这个，放那个的
zuoerye19 2012-5-10 21:48
怎么没有最后最最最最关键的的啊 ，
我们这里最后还有一步，
装盘以后，上面撒上花椒面和干辣椒面（最好是朝天椒）。
然后植物油加热烫一点的样子，直接淋上去，听到“ZI~~”的一声，大功告成!
喝起啤酒吃水煮肉片，超爽！ 这就是人生啊~
cenxuan22 2012-5-10 22:40
看上去不是很辣,饭店里飘满了花椒辣椒的才爽
ayeshib 2012-5-10 23:25
水煮肉片看起来是道 比较简单的菜，也很平常，在各大菜馆里都有，但是真正要做好，也是很难的，肉不能煮久了，要不然就煮老了，不好吃了，这个火候要掌握好
liuhuan001 2012-5-11 12:19
想起第一次吃水煮肉片这道菜，现在记忆犹新，我是广东人，当时不知道水煮肉片是有花椒的，结果一口吃下去后，这个嘴都麻了，什么感觉也没有，拼命的喝水。现在有时会吃一下，但是不会像第一次吃那么狼狈了。老实说，这道菜还是挺好吃的。
zdwindle 2012-5-11 14:02
最喜欢吃的一道菜，可惜楼主的图片配的不是那么有食欲。
ghjkkkk 2012-5-11 14:22
看着很不错，我也很爱吃肉类菜，但是吃不了辣，很要命啊
zyzm 2012-5-11 15:43
我觉得好像郫县的豆瓣酱不是很好吃，还是不要放了，还是多放些麻椒什么的吧
king19770701 2012-5-11 23:24
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rett1234 2012-5-12 13:08
我还是比较喜欢吃水煮鱼的，水煮肉没吃过。这菜做起来还算简单，就是川菜的调料比较多，控制不好味道。
1422 2012-5-12 13:25
学习了，楼主真是巧手，晚上也好好学着做一下，期待……
huanling0213 2012-5-12 13:28
我最喜欢吃肉了 这样的口味我也很喜欢 找个时间要做做
塔诺 2012-5-12 13:58
从图片上看LZ做的还是太清汤寡水了，正宗的水煮肉片那可是一大碗的红色啊
minebank 2012-5-12 14:09
楼主的这个水煮肉片好像不够味道 一看那个颜色就知道麻辣不足
kongxu 2012-5-12 14:51
感觉好难 自己做不知道能不能好吃:excellence :excellence :excellence
orangyou 2012-5-12 18:58
水煮肉片很难做到味道浓厚，都是一股炖生菜水加辣椒的味道。楼主的做法感觉应该也是这样的口感，我建议换做高汤代替清水，会有不一样的效果。
china自由人 2012-5-13 00:29
不太详细，要多多的图片，来高手！:excellence
xiekun186 2012-5-13 01:15
这道菜必须要新鲜的肉才行，至于放不放姜看个人需求
jesus_star 2012-5-13 02:06
这个水煮肉片看起来不太诱人 吃过辣椒铺一层的那种 色香味感觉才正
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