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查看完整版本: [热菜] 水煮肉片[10P]

nmgdqlz 2012-5-13 10:13

肉不用过油吗，过水能有那么嫩吗，用牛肉做行吗，我回头试试，估计用牛肉做也行，回头告诉。

mager0001 2012-5-13 11:00

以前上学时候下馆子必吃的一道菜，喝酒吃肉片 然后吃着垫菜汤泡饭

sky77777 2012-5-13 11:13

现在很多小饭店都用鸡脯肉代替了里脊肉，很是遗憾。着菜大酒店还找不到！:excellence

ainian 2012-5-13 12:11

真的要学学做做这道菜，常吃不会做,今晚就做

sunwei2824 2012-5-13 15:16

哇 水煮 我的最爱~在多放点辣椒就更完美了

zew2011 2012-5-13 15:47

是不是水煮鱼也可以这样做，鱼怕是有些腥气需要加一些酒吧

sunjut 2012-5-13 16:36

每次到饭馆必须有的一道菜。真是百吃不厌的。

yellowyellowyel 2012-5-13 22:05

喜欢这道菜，不过还是自己在家做吃起来比较安全一点。

波波香 2012-5-14 00:28

回复 1楼 的帖子

这看起来简单可是火候很难掌握的哦不是谁煮的都好吃

qingliangxing 2012-5-14 01:57

这是不是就是正宗的川菜烹制方法啊。看似很麻烦啊。不过还是谢谢楼主分享。

slymoon 2012-5-14 07:21

水煮肉片是典型的川菜啊，又辣又麻，人生一大享受

67254892aa 2012-5-14 09:24

看起来很简单的样子，以前以为做这道菜需要很多油。原来用水也可以？

要脸不要命 2012-5-14 11:36

最后应该用花椒面和辣椒面在上面铺一层，再煎熟清油淋上去。这才是水煮肉片的完全体

harharhar 2012-5-14 12:05

这种肉似乎煮出来不嫩,而且最后没有拿跑油浇海椒花椒,卖象不好看,不过楼主还是辛苦了,起码让我吃着盒饭有个念想.

beieibu 2012-5-14 12:13

我都是用四川麻辣汤料做的！也挺好吃 的，不过没过最正宗的

我爱偷窥4 2012-5-14 15:36

我的最爱 川菜烧鸡公 水煮鱼  水煮肉片 酸菜鱼等等，楼主做的不错，想尝尝看。

q7239131 2012-5-14 17:03

出去上馆子经常吃这道菜 以后可以自己在家里做着吃了

pepslxwy 2012-5-14 18:39

诱人的很啊，这样的菜再来一大碗米饭一吃，最得劲

slj 2012-5-14 19:02

也想学着做一做了，好诱人呀

heyang8384 2012-5-14 21:31

超级下饭的菜~人多去饭店必点菜，水煮牛柳也是
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