jibaman 2012-5-17 13:26
葱香土豆烙 还是土豆香
【适宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：高血压患者少食
葱香土豆烙
做法：煎口味
准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟土豆1个调料色拉油适量食盐适量小葱适量胡椒粉适量触碰食材图片可获得购物信息哦！葱香土豆烙的做法
这款葱香土豆烙，用了一个土豆，土豆切丝煎成了饼烙，外面焦脆，里面软糯，口感很好，再配上胡椒和葱香，味道真的很好，并且我发现土豆与黑胡椒或白胡椒都是很搭的，撒上一点后味道马上就不一样了。
土豆去皮切细丝，土豆丝切好后，不要清洗，保留土豆的淀粉不损失
放少量油，烧到5成热时，将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎
均匀地撒入胡椒粉、盐、葱花
煎到晃动锅时土豆烙能整片滑动时，翻面，煎到两面金黄即可出锅。吃时切块
1、土豆丝尽量切细，煎的时候要耐心点，等一面成型了再翻面煎，要不然就散了。
2、土豆丝切好后，不要水洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成型。
lnzmh 2012-5-17 17:23
本来水平就不行，光靠文字学不会啊。能否来几张图片，跟着学学
pighand7708 2012-5-17 21:26
上饭店吃到过这道菜，估计用油要不少，就象用油泡出来一样。
szt0328 2012-5-17 21:47
这道菜是属于简单材料中体现不平凡吧，土豆和葱是最普通不过的蔬菜了，但是制作得益的话也是香气扑鼻的。
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