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番茄鱼

番茄鱼6URn-[F

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番茄切块，葱，姜粒，蒜末/N(?r!c(B:Z
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鱼切成鱼肉、鱼头、骨架
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两块鱼肉切片
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鱼头、骨架分成大块
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鱼片放入盐、胡椒粉、料酒腌制后加入蛋清，淀粉拌匀7|(}IF&V`

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锅中油烧热后加鱼头煎，然后加入姜粒，蒜粒，葱段炒
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炒制番茄成为番茄汁加水熬制，加点料酒Z?ukI6^&Z,@
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水开后放入骨架熬制|,|};B/b0W,T _
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;i;q.X(pM/@A 熬上10分钟出去浮沫4N[d5xw*aki~R

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放入鱼片，放味精:rZ;O2o4A
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&|)@*S~wmj|.CUJ 出锅后撒上姜粒蒜末葱花麻椒，然后浇上热油
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葱花的清香，姜粒蒜末麻椒用滚油浇过后特有的香味很舒服k*Bv8\Y
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鱼片滑嫩爽口，汤汁微酸浓郁，十分惬意.`0wE+uE5G-p
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美中不足就是浇油后的汤很烫，看着没有冒热气，喝第一口的时候嘴被小小的烫了一下嘿嘿

稍微油腻了点,感觉西红柿炒的时间长了点.