toto1303 2012-5-25 10:01
让你流口水的竹荪鸡汤
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。 竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。煲汤尤其美味哦，来吧，行动吧，赶紧的用竹荪煲汤给家人喝吧。
[img=413,550]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201205/2012052411413706.jpg[/img]
[b]原料：[/b]柴鸡半只、竹荪10根、枸杞、姜、葱、胡椒粉、盐。
[b]做法： [/b]
1、柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。
2、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。
3、砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂。
4、将竹荪放入，继续煲10分钟。
5、再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈。
[img=550,406]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201205/2012052411415147.jpg[/img]
[b]温馨小提示：[/b]
竹荪最好用淡盐水泡一下，可以去除竹荪的怪味。
剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去哈。
[img=413,550]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201205/2012052411420259.jpg[/img]
[b]以下图片是从网上找的[/b]：在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”。
哈哈，我自己感觉像极了翩翩起舞的仙女，我自己称它为“林中仙子”，大家看像吗？？
[img=397,298]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201205/2012052413470418.jpg[/img]
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[img=550,489]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201205/2012052413472346.jpg[/img]
lley234 2012-5-25 10:16
喜欢这个，好吃又有营养，养养身体不错的。就是图片都挂了……
lorrylorry 2012-5-25 10:51
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SM山抹微云 2012-5-25 11:05
是竹荪还是竹笋啊，我一个北方人不了解它们的区别啊？
112345678 2012-5-25 19:43
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lmpp 2012-5-27 08:54
图片看不见，但是竹荪确实是滋补的，和鸡汤一起是绝配
li523343 2012-5-27 12:17
我怎么看不见图的呢？鸡汤我很喜欢！经常都会用瑶柱和鸡煲汤的，那味道特别的鲜美！
wd813 2012-5-27 12:23
北京有个竹荪鹅，很是鲜美。比自己做要简单点，可以去试一试。
caiqianren 2012-5-28 16:36
这个看着步骤做出来的应该不错，不过图片挂了
loading 2012-5-28 17:23
“在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开”，就是竹荪的花朵，这东西也撕掉不要，再去除根部白圈，用淡盐水浸泡数分钟后，洗净即可使用了。其实，我觉着竹荪本身并没什么味道，靠高汤调味罢了
nc330099 2012-5-29 20:04
图片看不到啊，只有这样的文字，但是应该也可以做出来吧
kkk0926 2012-5-29 20:46
我现在上火，这个竹荪鹅汤应该很清火的。一定要吃一下
人间胸器 2012-5-29 20:50
看起来真好吃，这种做法又有营养又滋补，真是好菜，支持楼主
lzlx12 2012-6-7 06:09
我们这边有个竹荪鹅店去过几次也不知道是不是真正的竹荪鹅，楼主图挂了号尴尬
547159224 2012-6-8 16:53
这是一道滋补好菜，至于味道就看个人了，
竹笋不错。
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