wbl198091 2012-5-25 22:11
不可错过西南美食，你Hold得住不?[9P]
面对西南地方，琳琅满目的美食，你还能忍住你的嘴巴吗?不是我八卦，对于吃喝的问题我一直都是比较在意，好吧，我承认，美食对我的诱惑太大，下面一道道西南地方的美食，我是Hold不住了....
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成都泡椒墨鱼仔
一个作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春!铁例之一便是泡椒墨鱼仔。
这菜全靠四川的泡海椒(子弹椒)，要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目!泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。
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重庆香辣蟹
集火锅与海鲜于一身，融川菜和粤菜为一体的川菜香辣蟹由成 都人创制，成为了时下重庆人的心头好。香而不闷，辣而不燥，鲜而可口。先用油、豆瓣、香料等炒好后上桌，把蟹吃完后，各剩下的作料加上汤，吃了螃蟹肉才开涮，过罢螃蟹瘾，再过一把火锅瘾。
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桂林爆炒乌鸡
在别处多半用来炖汤的乌鸡到了桂林就因地制宜地改为了爆炒。的确，桂林人一向喜欢酸辣为主的浓重口味，一道桂林米粉由此横扫天下。但“药补不如食补”的风潮 也挂到了桂林，清淡的乌鸡汤乏人问津，本地菜馆就自创以火红的干辣椒和果菜丁爆炒的乌鸡块儿，果然大受欢迎，堪称“以酸辣的方式将进补进行到底”。
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贵州花江狗肉
在贵阳餐饮街上有一奇景，满街一字排开的狗屁股，狗尾巴还高高跷起，据说这就是本家有做正宗花江狗肉的象征了。花江原产一岁半的幼龄土狗被剥了皮、剔了 骨，狗形犹存地端上了桌，接下来它就被剐成一片一片的下进了预先炖过的狗骨头沙锅，肉嫩汤鲜，异香扑鼻。再然后食客们大喊一声：罪过啊!就毫不客气地玩儿 着点滋阴壮阳的想头举筷如飞了。
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阳朔 啤酒鱼
阳 朔啤酒鱼，是桂菜近年来受粤、川风味影响的大成，当地人所称的绝招却只有两条：一要在阳朔煮，二要新鲜漓 江活鲤鱼(一种身居山明水秀之地的自得尽显于 此)。活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞，平剖两半，每半边又横砍几刀以入味儿，再撒上姜丝等作料，投入油锅猛煎，直煎得鱼鳞变黄卷起，才淋上酱油，撒上红辣椒，倒 入半瓶啤酒，盖上黄焖。再揭盖，顿时浓香四溢，你再就能品出啤酒鱼皮脆肉嫩，滑爽溢香的味道。
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大理翠梅酸辣鱼
在 大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。当乘鲜采摘的酸梅翠色犹在，一道以青梅入味，以辣椒为主料 的“翠梅酸辣鱼”就新鲜出炉了。果酸调和了鱼腥，更好的保持了鱼肉的口感和营养，与西餐烹鱼流行加柠檬片的做法倒有异曲同工之妙。
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昆明 鸡杂炒干巴菌
菌 类一向以味道鲜美著称，野生菌类的鲜美自然更甚一筹。眼下，吃腻了大鱼大肉的昆明人，地理位置得天独厚的昆明人，一贯以与自然和谐共处闻名的昆明人又条件 便利的迷上了野生菌类(在昆明四围野生菌类保持了取之不尽用之不竭的势头。)一道鸡杂炒干巴菌看上去也许有点儿其貌不扬但那种美味异香让但凡吃过的人都终 生难忘，“鲜得很不能连舌头吞下去”有人如是形容。
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丽江牦牛火锅
到丽江往往让人忽略了它的美食——因为有太多的景致。其实单单牦牛火锅，就足以让你彻底爱上丽江的。牦牛生活在无污染的高原，食草而生、肉质细嫩，是藏家的最爱。除了牦牛火锅，汉族人现在还没有其它途径一品牦牛肉的鲜美。
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拉萨生牛肉酱
藏 药历来就很有些神秘色彩，拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合。猩红血性的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是 暖洋洋热烘烘的一团，据说西藏依然是一个让时间凝固的地方，据说千百年来藏人都喜欢在布达拉宫脚下晒太阳，当肚里存着一团火热，再给阳光一晒今天的藏人仍 是分外的自乐自足。
lnzmh 2012-5-25 23:34
基本上都是辣口儿的啊，嘴馋但是胃肠经不住~~~~忍忍吧。口水
eagle0905 2012-5-25 23:57
看的就很好吃 但是自己的胃实在不争气 一吃辣的就闹肚子
tianliaodining 2012-5-26 00:08
一直想尝尝南方的狗肉，我们这里狗肉都是朝鲜的做法。
kiumoxi 2012-5-26 01:10
西南风清让人流连，西南美食让人难忘，有酒有肉有美人，人生何求。
kiumoxi 2012-5-26 01:10
看来看去还是乌鸡的那个最后感觉，口水哗哗的，螃蟹嘛不是大闸蟹感觉还是差点。
bjfengya 2012-5-26 06:27
最喜欢的还是毛血旺，吃着很过瘾，还有就是汤锅，蘸着调料吃非常爽。
aa9aa 2012-5-26 09:26
一路看，一路流口水，真的hold不住，太吸引人，特别是辣味的。一边打字一边流口水
狗绣金萨马 2012-5-26 09:59
重庆香辣蟹的那个图片看起来是海蟹，应该是河蟹才好吃啊。
a515189028 2012-5-26 10:06
江西人吃辣也是可以的，我就喜欢辣，这个太对我的口味了
ny1100415 2012-5-26 10:44
色度很好啊，要是太辣了还真吃不消的啊。
流口水了。
linzhongbailang 2012-5-26 10:46
好多好吃的呀，看的口水都流出来了，有机会去
rett1234 2012-5-26 13:40
鸡杂炒干巴菌一定很好吃，鸡杂的鲜味就很足，加上云南的菌菇，绝对鲜上加鲜。
cmsx2012 2012-5-26 14:24
看图片感觉还不错，不知道是什么地方的菜啊，楼主介绍的蛮详细的，谢谢分享！
cmsx2012 2012-5-26 14:25
看图片感觉还不错，不知道是什么地方的菜啊，楼主介绍的蛮详细的，谢谢分享！
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