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查看完整版本: 红烧甲鱼[10P]

谁堪将落羽 2012-6-3 20:25

一直是吃得清蒸甲鱼。红烧的饭店里还是家里都没尝试过，不过好像比清蒸要麻烦不少。

yms130130 2012-6-3 21:32

甲鱼一定要野生的才好吃  人工养殖的烧出来的汤都绿绿的

wulingcike 2012-6-3 21:49

看来要去菜市场买一只回来了，我们这儿是先将活甲鱼放冷水里慢慢煮死。然后再拨壳烹饪。味道也不错哦！

292455384 2012-6-4 00:01

甲鱼没吃地。做起来也比较麻烦。而且味道把握不准。楼主太强了。

ccczzzhan 2012-6-4 09:01

甲鱼很好吃，但杀甲鱼不易，我一般是让人杀好。

fei9927 2012-6-4 09:17

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diabloludj 2012-6-4 10:30

都是上好的食材啊 相当不错一定很补啊有机会做来吃吃

jnheadman 2012-6-4 12:28

hehe ,这个难度偏高了，最近山东这边才开始吃红烧甲鱼，之前都是做汤来的。

11019975 2012-6-4 13:02

这个操作起来有点难度，就是甲鱼不好下手，不过营养加味道应该是不错的

wwww561 2012-6-4 15:35

甲鱼红烧真的不多见哦！，我这里都是清蒸的，红烧做起来有一定的难度。

zhzhaaaaa 2012-6-4 16:01

谢谢楼主，学好了回家可以试试啊，:excellence

caocao73 2012-6-4 17:24

很多甲鱼是养殖的，已经没有原来的好吃了，甚至还有点怕吃的。

newadd 2012-6-4 18:27

猪肉煮王八，吃到的肉基本是猪肉，王八就那壳大。

cn01angel 2012-6-4 20:18

好吃有滋补，要好好学习啊，以后有机会露一手

jr2100 2012-6-4 21:02

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wsadjkl469 2012-6-4 21:44

我还是觉得甲鱼就是喝汤的  某名人说过 王八就是喝汤的啊

bloodfoox 2012-6-5 03:36

真正的深山老甲鱼，吃过一次，吃完，身体就感觉很棒

jk517 2012-6-5 08:01

这个菜吃过一些 但是味道 感觉不咋地 可能是我吃的不正宗:cry

mohamodea 2012-6-5 10:02

只知道这菜品是大补，很营养的，口味就看厨师的了

zhwi63666 2012-6-5 10:07

甲鱼是好菜,主要是补,女子吃了最补,红烧甲鱼这样做法好是好吃,但太贵,真正的野生的甲鱼要600多,我们穷人吃不起,吃一个我们一个月的工资都少了.
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