SY_BMW 2012-6-3 23:35
香辣鱼片[6P]
微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/13/xinsimple_35201031813025781342276.jpg[/img]
热油炸熟
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锅内余少许油爆香蒜片
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/13/xinsimple_36201031813023282570978.jpg[/img]
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/13/xinsimple_36201031813026711578479.jpg[/img]
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/13/xinsimple_37201031813020461912280.jpg[/img]
微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/13/xinsimple_37201031813024062811781.jpg[/img]
[[i] 本帖最后由 SY_BMW 于 2012-6-3 23:52 编辑 [/i]]
292455384 2012-6-3 23:50
:excellence 色香味俱全。有不辣的味道没
chaoba886 2012-6-5 11:22
其实鱼片煮火锅感觉味道可以的 像刷毛肚样 味道都是兹兹的
qwwq6359456 2012-6-5 13:33
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~~本人喜欢吃鱼，不过怕吃辣的~看来没有口服吃这个了o(︶︿︶)o 唉~
xyxjsq 2012-6-5 16:59
本人昨晚在黄鹤楼请自己吃了一顿，就是这道菜，真的狠不错
米尔 2012-6-5 17:04
鱼是一道普通的菜，但做出的口味各不相同，楼主这道菜的做法和平时吃的不大一样，有空试试。
wmpmclimber 2012-6-5 17:35
正好是吃饭的时候，做出来肯定香得让人流口水吧。
yuan82 2012-6-5 18:14
不喜欢吃鱼，更不喜欢吃辣。两者结合的话更不会吃了。
dahushenxian 2012-6-5 18:18
做得很有特色，让人食指大动，真想品一品。
bnuremain 2012-6-5 18:21
我都是放一点点调料煮一下吃的
只有盐 和一袋子炖鱼料
不是很香的
下回也研究一下油炸
SM山抹微云 2012-6-5 18:59
没有汤，<。)#)))≦有汤才好吃，我觉得精骨鱼不错，一鱼双吃。
cwh005 2012-6-5 23:38
南方人吃鱼还是喜欢清蒸 这样鱼会原汁原味一点 不过重要的是材料要新鲜
58282922 2012-6-6 00:28
我想说一句这么好的菜怎么起锅时不放点酒呢，那样会更香啊，大家可以试试啊
skip619 2012-6-6 00:39
看起来很不错，颜色很养眼啊，可惜我不喜欢吃鱼，不知道尝起来怎么样！学着试一试！
tsq007 2012-6-6 01:44
这个辣的，对我的口味。不知道炸过以后会不会失去鱼的鲜味
ho555 2012-6-6 05:48
看着挺简单的啊~~~
好久没有吃这么香辣的食物啦~~~
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