zb2301sxg 2012-6-5 00:25
川菜的烹调口味比较独特，尤其是调料，楼主的烧鱼味道必定好。:excellence
jk517 2012-6-5 08:03
做鱼 在于料好 掌握的火候好 然后 :teeth 最后出锅 老好吃了 嘎嘎
cctv001978 2012-6-12 11:12
这是什么鱼，第一次见到，红红的，挺吓人的，味道一定不错
jiminghe 2012-6-12 12:35
颇有色香味俱全的感觉啊。 红烧的一定自慰要入透才行
panduer 2012-6-12 12:37
:excellence 楼主做出来的鱼品相不错，不知道味道如何？我做红烧鱼一般需要葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、白砂糖、郫县豆瓣等等，比楼主的料要少一些，不过味道很不错。其实我觉得现在大家都不缺调料，各种调料的比例合适了就好吃了，否则就难吃。另外请楼主回答下你用的什么鱼啊，请指教。俺们这里北方城市，鄙人孤陋寡闻还真没见过。
pighand7708 2012-6-12 13:42
这两条红红的是什么鱼啊，俺们这里好象没有这种鱼，农家烧的都是胖头鱼。
fzj005 2012-6-16 10:32
感觉鱼肉还是没有现做的那么嫩，肉质有一些干的感觉，味道还是不错的。
woaisaiinsai 2012-6-16 11:01
拿材火煮出来的话应该更香吧！~农家菜还有个特色就是材火煮的。
hw1989421 2012-6-16 11:23
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李子子子 2012-6-16 11:25
鱼做法简单又好吃我喜欢，特别是这种用得着的调料我们都能买得到的
lyyysl001 2012-6-16 11:35
吃鱼会让人变的聪明哦，传说中南方人就是这样的
tianxie0145 2012-6-16 11:44
鱼不是很大啊，看着就想吃，鱼肉入不是很容易，所以觉得吃起来比较清淡，不知道按这个方法做的怎么样。
cmft 2012-6-16 12:04
这是两湖的农家鱼作法，一般用鱼都是草鱼，但是看楼主的图中似乎用的是鲫鱼，鲫鱼刺多且不易炸软，建议换草鱼
为看色 2012-6-16 12:13
这鱼看着不错 不过 我还是喜欢吃清淡点 样子看起来很好
chaoyangqu 2012-6-21 20:08
看着就有食欲，真想去吃，要是自己会做就好了。可惜人比较懒
349727968 2012-6-21 21:12
鱼看上去很新鲜啊 而且看着烧的也不错 好想吃啊。。。。。
天网防火墙 2012-6-21 21:18
海水鱼这样做恐怕不行，应该淡水鱼这样做，几乎所有的淡水鱼类都可以用这种方法做，而且可以放点十香叶，大家可能不知道十香叶看着十分单薄易烂，但是炖在鱼里面很有嚼头，而且可以去除鱼肉的腥味，希望能给大家点帮助，下次可以试试。
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