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Dasinibiqi 2012-6-17 16:38

作酸菜鱼关键是火候，要爽滑肥嫩没有十几年功力是办不到的，所以光看菜谱不一定能做的出来，记得小时候在四川吃过，永远不会忘记那滋味

15140845045 2012-6-17 16:45

酸菜鱼我不喜欢，但我喜欢水煮鱼，想想就流口水哈！

7974812 2012-6-17 16:49

很喜欢吃的一道菜，还没自己做过。哪天做做试试看。

koogo001 2012-6-17 17:02

第一道菜是酸菜鱼，下面哪几道菜品在我们这里叫做水煮鱼，做法很详细，这道菜适合家庭做，因为用油量大，饭店用的油以地沟油居多，所以还是自己在家做了放心！

xjsyl520 2012-6-17 17:05

这个应该算家常小菜了，一般下过厨的都会做吧。

dddchen 2012-6-17 17:05

现在满街都是酸菜鱼，多的不得了，我认为还是用黑鱼做的鱼肉比较嫩滑，草鱼太粗了，胖头鱼也很不错！

aaeerraa 2012-6-17 21:57

自己家里做了好几次，但是不论怎么做都没有店里做的好吃。哎，厨艺不精啊，谢谢楼主分享。

tmphz888 2012-6-18 15:07

酸菜鱼可是锅锅我的最爱啊！每次和家人小小的庆祝一下的时候这可是必点的菜品哦！

thsy8718 2012-6-18 15:51

酸菜鱼要好吃，其实这个酸菜一定要正宗，不然是没那个味道的！

bise 2012-6-19 23:06

美味呀！好吃，感谢楼主分享，做法很详细呢

mashen880 2012-6-20 11:32

一直喜欢吃这菜，记得上大学那会，每次去新街口玩，去那个金陵鸭血粉丝里吃饭，都点酸菜鱼！

wwy842 2012-6-20 11:59

我喜欢吃辣的，酸菜鱼的话，放点辣椒就更好点，不辣不好吃

chaoba886 2012-6-20 12:39

酸菜鱼是个好东西，鱼怎么先不说，又酸又辣真好吃

断线了 2012-6-20 12:54

酸菜鱼好吃，酸辣口味味道鲜美，太开胃了。

多退少补 2012-6-20 13:02

酸菜鱼要做的好吃可真不容易！！！鱼片要嫩

阿尔宾娜 2012-6-20 13:06

酸菜鱼是不是用鲤鱼或者草鱼做的？我觉得我做的不好吃啊

12311231 2012-6-20 13:08

这个老是烧不好，鱼片怎么才能不碎啊，郁闷的很

totkoya 2012-6-20 13:32

我对鱼类还是满感兴趣的，尤其是石锅鱼和酸菜鱼，味道真实棒极了

opp9413 2012-6-21 00:36

不知道怎么回事，自己在家做的买调料包，酸味总是不够。有次实在火大，放了一勺白醋，结果没吃倒了:faint

广田羊 2012-6-21 00:55

回复 1楼的帖子

尝试着做过，但是不成功，老是变成水煮酸菜和鱼！

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