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茶香鱼米

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用料： 1O9t;P&O7ke+LL
　　1、净鱼肉半斤。 6C'o%m(M s*_,co`%E
　　2、花茶一大匙。 C
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　　3、老姜一小块。 OcuJ.R[ zJp
　　4、鸡蛋一个（不在图里，拍片时它还在冰箱里，忘了拿出来）。
B"H+NE9T(hZ%L 　　5、料酒一大匙。 vg
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　　6、淀粉三大匙。 v)gY)b
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　　7、盐、味精适量。
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做法： V"ZR*y[@ R"mM1f Wb%`
　　1、鱼肉洗净，先切成细丝。
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2、再将鱼肉丝切成米一样大的粒；花茶用半杯开水泡上；老姜剁茸用两大匙水泡上；取出鸡蛋清装碗里；取一小匙淀粉用两大匙水兑成水淀粉K5~2xA1KfH u
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&upi ?4i i_ 3、滤出姜汁，滤出茶水等用B/k Y1z+y X9H\
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4、将剩下的淀粉和蛋清、姜汁、盐、料酒、味精放入鱼米中拌匀上。
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5、锅中放油（适宜稍多一点，这样鱼米才不会被炒碎）烧至四成热，倒入鱼米滑散。`Pf$lx#zvD3e
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6、将鱼米捞出沥干油。 #m&upz_r6B G9B
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7、盛出锅中的油，再将茶水倒入锅中烧沸，下鱼米、盐烧约两分钟。
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Gc"\]Y/E:Z/X 8、勾芡，翻匀，起锅装盘即成。
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xd0wJ/R3T,\/YS 嫩滑着呢：）
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