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荷包加吉鱼

[img]http://images.meishij.net/p/20120608/593ef66ad7fc32cd87e1aacdbc6e070a.jpg[/img] [color=#0000ff]2人[/color][b]亲，做过以后
别忘记[color=#0000ff]上传做法[/color]哦！[/b] [b]亲，[color=#0000ff]上传做法[/color]
有机会获得神秘奖品哦！[/b]

[list][*][b]做法：[/b][url=http://www.meishij.net/s/gmen/][color=#0000ff]焖[/color][/url][*][b]口味：[/b][url=http://www.meishij.net/s/kxianxian/][color=#0000ff]咸鲜味[/color][/url][*][*][b]难度：[/b][url=http://so.meishi.cc/?md=2][color=#0000ff]初级入门[/color][/url][*][b]人数：[/b]2人份[*][*][b]准备时间：[/b]30分钟[*][b]烹饪时间：[/b][url=http://so.meishi.cc/?mt=5][color=#0000ff]<60分钟[/color][/url][/list]
[list][*][url=http://www.meishij.net/加吉鱼][img=40,40]http://site.meishij.net/shicaiimg/65/shicai25315_40x40.jpg[/img][color=#0000ff][b]加吉鱼[/b][i]1条[/i][/color][/url][*][url=http://www.meishij.net/猪肉馅][img=40,40]http://site.meishij.net/shicaiimg/247/shicai24997_40x40.jpg[/img][color=#0000ff][b]猪肉馅[/b][i]1碗[/i][/color][/url][*][url=http://www.meishij.net/香菇][img=40,40]http://images.meishij.net/p/20110722/3004a21d33be2257ee71323bdae37d62_40x40.jpg[/img][color=#0000ff][b]香菇[/b][i]1把[/i][/color][/url][/list]

调料
[list][*][url=http://www.meishij.net/色拉油][img=40,40]http://images.meishij.net/p/20101207/a0a90005eae5c042f0d7d0fadb50c556_40x40.jpg[/img][color=#0000ff][b]色拉油[/b][i]适量[/i][/color][/url][*][url=http://www.meishij.net/食盐][img=40,40]http://site.meishij.net/shicaiimg/74/shicai24824_40x40.jpg[/img][color=#0000ff][b]食盐[/b][i]适量[/i][/color][/url][*][url=http://www.meishij.net/葱][img=40,40]http://images.meishij.net/p/20110718/37f498cd548cd6839138f8e8a5a97d22_40x40.jpg[/img][color=#0000ff][b]葱[/b][i]适量[/i][/color][/url][*][url=http://www.meishij.net/姜][img=40,40]http://images.meishij.net/p/20111214/f8c7dfc3756fa9bd82f4559f6eeb39ce_40x40.jpg[/img][color=#0000ff][b]姜[/b][i]适量[/i][/color][/url][*][url=http://www.meishij.net/蒜][img=40,40]http://images.meishij.net/p/20120221/73fb34f7b214dae7e9b7fa90f6bbec67_40x40.jpg[/img][color=#0000ff][b]蒜[/b][i]适量[/i][/color][/url][*][url=http://www.meishij.net/干辣椒][img=40,40]http://site.meishij.net/shicaiimg/170/shicai24920_40x40.jpg[/img][color=#0000ff][b]干辣椒[/b][i]适量[/i][/color][/url][*][url=http://www.meishij.net/料酒][img=40,40]http://site.meishij.net/shicaiimg/121/shicai2121_40x40.jpg[/img][color=#0000ff][b]料酒[/b][i]适量[/i][/color][/url][*][url=http://www.meishij.net/生抽][img=40,40]http://site.meishij.net/shicaiimg/96/shicai2096_40x40.jpg[/img][color=#0000ff][b]生抽[/b][i]适量[/i][/color][/url][*][url=http://www.meishij.net/老抽][img=40,40]http://site.meishij.net/shicaiimg/95/shicai2095_40x40.jpg[/img][color=#0000ff][b]老抽[/b][i]适量[/i][/color][/url][*][url=http://www.meishij.net/香油][img=40,40]http://images.meishij.net/p/20101207/35bcca8eb7c48abb01500c206bcaaa92_40x40.jpg[/img][color=#0000ff][b]香油[/b][i]适量[/i][/color][/url][/list]

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荷包加吉鱼的做法[b]材料集合图：[/b]
[img]http://images.meishij.net/p/20120608/b4db17bb1237cd2bc7423e228e69a6cf.jpg[/img]
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif[/img]猪肉馅里加入一小勺生抽、少许料酒、一点盐、一勺油、半勺香油搅拌均匀，腌制10分钟
[img]http://images.meishij.net/p/20120608/0fa25ff8c4194d9924812d98d72fde4f.jpg[/img]
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif[/img]蒜切片，部分葱姜切末，剩余葱姜切丝，香菇切丁备用。将葱姜末加入猪肉馅里，香菇也放入，搅拌均匀
[img]http://images.meishij.net/p/20120608/1ed4f8e52d7d86411d8ad51d328368f5.jpg[/img]
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif[/img]加吉鱼刮去鱼鳞，开膛括肚，去掉内脏，清洗干净，然后撒入一勺盐腌制半小时
[img]http://images.meishij.net/p/20120608/ef19efd4043d2bd5f493657cf4becdd7.jpg[/img]
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif[/img]将猪肉馅填入腌好的加吉鱼腹中，然后用针线缝上，恢复鱼身的完整
[img]http://images.meishij.net/p/20120608/f71b32c4c5982d7339e447f42627b32a.jpg[/img]
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif[/img]锅里放适量油，油热后将辣椒片和蒜片下锅煸香，将鱼放入锅中，两面煎一下，加入半锅开水，加入一勺白酒，加入适量老抽上色，撒入姜丝，盖上锅盖，小火焖烧30分钟
[img]http://images.meishij.net/p/20120608/a00c30308ae542f7b9b01641d7549d72.jpg[/img]
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif[/img]然后加入葱花，接着闷烧10分钟，直到锅中汤汁收紧，即可关火
[img]http://images.meishij.net/p/20120608/c98b730db53f7e83c25d437a2d1c4e02.jpg[/img]
[img]http://images.meishij.net/p/20120608/e2cbdb95ba6af7ca9038ccf777acc224.jpg[/img]
[img]http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif[/img]

额 这是什么吃法  鱼肚子里缝肉馅?  好奇葩啊:faint 难以想象

感觉楼主的做法好新鲜啊，和猪肉弄在一起，比较有新意啊，不过过程好像有点复杂啊

表示完全没吃过 鱼和这种吃饭都没有 直接吃鱼加豆腐不好么

好极了，也不怕噎着，可定营养丰富，减肥食品png，有营养

好极了，也不怕噎着，可定营养丰富，减肥食品png，有营养

这个做法有点像我们这边的艾叶猪肉馅的鲫鱼，往鲫鱼肚子里塞艾叶猪肉馅，吃了清凉解毒，端午节的一道菜。

加吉鱼的这种做法还是第一次看到啊，平时都是蒸着吃。一定要试一试这个，真有食欲

荷包加吉鱼可是胶东宴客菜的顶峰，那可是贵得不得了的贵客临门才能做的~~常言道“无鱼不成席”，这条鱼可不能马马虎虎的，此菜一出，什么海参、大虾都要往边站滴……

为什么还要缝上啊，一般不就是夹进去就OK了么？我觉得鲫鱼不是首选哦。

图片很丰富！真是色香味俱全！哈喇子都流了

吃过类似的包馅的做法，不过不是鱼，好像是青椒。肉馅带有青椒的味道，相信这个鱼也是如此，有机会可以试试

这种鱼是常吃 但没见过这种吃法 鱼肚缝线？

好复杂啊，感觉做这个没点功底还真掌握不好火候哦

这样做鱼腥味都会渗透进肉里了吧，好吃嘛？

说句老实话,这种鱼我从来没吃过,听也没听说过.

个人感觉和煎酿鲮鱼差不多，不过鱼换了而已

猪肉带点鱼腥？感觉好奇怪哦，估计不会习惯吧。

标题

为什么要缝上呢。看上去有点吓人哦

做法是独特，但感觉要是自己做起来会觉得有点费事，呵呵。

上档次的菜，和家人团聚时做一道这样的菜挺好。