pk201120 2012-6-12 17:12
咸蛋黄拌豆腐[5P]
烹制方法
材料：咸蛋黄（2枚）、南豆腐（400g）、香葱（50g）
调料：香油（10ml）、盐（5g）、白芝麻（5g）
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1 将咸蛋煮熟，挖出咸蛋黄，用勺子压碎；芫荽切碎待用。
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2 将嫩豆腐放入锅里，加盐用水煮开；摊凉后，切成1cm见方的小丁。
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3 白芝麻放入锅中，用小火慢慢干焙出香味，随后取出晾凉待用。
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4 把嫩豆腐小丁堆入盘中，再撒入咸蛋黄碎、芝麻香油和香葱碎。
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5 最后撒入干焙过的白芝麻即可。
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luorowe 2012-6-12 19:21
我们这夏天倒是经常吃皮蛋拌豆腐，咸蛋一般都是直接拿来吃的，做菜的几乎没有
levis83 2012-6-12 20:17
没这么吃过，自己弄一次试试看，看到楼主最好一张图片上面撒小葱了，不是说豆腐最好不要和小葱一起吃么？
QINBIN 2012-6-12 20:26
豆腐是我的最爱，不过咸蛋黄拌豆腐是什么味道还真没试过。
a7822482a 2012-6-12 23:36
以前没听说过有这么做的菜，豆腐做好了是挺好吃，但真不知道咸蛋黄拌豆腐是个什么味
tcdj2012 2012-6-13 00:41
这个比小葱拌豆腐好吃吗，感觉好象就吃的是个咸蛋味道
黯月星辰 2012-6-13 01:02
这个尝过，味道很不错:excellence 不过家里烧的是热菜:excellence
shock888 2012-6-13 03:15
这个可以下点蜂蜜或者是油吗？看上去光亮光亮的尤其有食欲。
zzsscc1 2012-6-14 21:45
这个不错，既经济又实惠，做法简单容易操作，多谢分享！
cheetahma 2012-6-14 21:46
额。。。咸鸭蛋还能这么做啊。。。佩服:smoke
25296 2012-6-14 21:50
这个会不会有点淡味啊，咸蛋这么点，豆腐那么多，我觉得应该在加点其他的调料，不过先试一下这种做法看看合适不！
defgrt 2012-6-16 09:41
一直都不喜欢皮蛋拌豆腐，咸蛋到是蛮喜欢吃的，这道菜到是可以尝试一下~
小楼一夜听春雨 2012-6-16 09:51
看看胃口就上来了，夏天吃东西没胃口，这个倒是调味的好菜
wuzicm 2012-6-17 02:52
谢谢楼主分享 介绍很详细 明天去尝试一下:excellence
糖果哥哥 2012-6-17 03:24
夏天这么拌对下饭很有帮助，尤其是里面再加个皮蛋一起拌
怀念之心 2012-6-17 10:31
我觉得这道菜到不怎么好吃，最近吃了一道菜蛮不错，咸鸭蛋黄炒南瓜，很香。味道相当不错。
sextigersex 2012-6-17 11:11
蛋黄我的最爱啊,这个菜必须要收藏 以后备用
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