李渊 2007-4-5 06:44
手工波菜汁面条
材料：面粉、波菜汁、鸡蛋皮、小白虾皮、葱花V\v3q
_{
.h-t2SuU8gJ s
做法：洗干净的波菜在开水锅焯过之后过凉水；搅拌成泥，用纱布过滤菜汁；面粉放点盐过筛，倒入波菜汁和成面团，揉透后醒一会；用擀面杖压面团，来回几次折合擀开；擀开后，用擀面杖卷起面皮再擀薄；经过几次擀压成厚底适中的面皮，叠合起来用切片刀切成大小适中的细面条；等锅里的水开后，放入面条煮熟（中间放点凉水）捞起过凉水即可。
l&]+Vf!V+kf
炒面条：在锅里摊个鸡蛋皮切细条；锅中倒油煎香蒜粒和小白虾皮，下面条大火翻炒后，倒入鸡蛋皮下盐调味再炒匀淋上明油放葱花翻炒几下即可。
,[ Z%|#j#[]e1}H*m
;h%Odvn;n;a1?k
用鸡蛋皮和小白虾皮炒波菜汁面条，味道太香了，面条口感很Q......
x9w-K FP2hNh!O u|(v
（温馨提示：做面条的面团要比一般的面团要硬；擀面团时要撒些手粉；炒面条香，用来做汤面也好味） bR'r'gT+Oc Pp.N
&a9z0g%K
f_ n#K s8i
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070404/2885332020070404232532081_640.jpg[/img]
sc$T%~ { Q
f
9~ O+j F3BN SZ i t
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070404/2885332020070404232556019_640.jpg[/img]
$PKC ?5ws pX
,[*QA^)x8V `V
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070404/288533202007040423262308_640.jpg[/img]@?Gj*Ja)}(?I
'KGh ~)a
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070404/2885332020070404232719074_640.jpg[/img]u pyDTwo
l;v5xf2J V
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-4-5 07:03 AM 编辑 [/i]]
在线客服(1)