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irving123 2012-7-21 01:12

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好像很麻烦的样子。我水平不行啊。不过还是谢谢了叫我家人去煮。我明天也去吃。

r23plus23 2012-7-21 10:32

一直不会做学习了可以自己做了

woleigecao110 2012-7-21 17:22

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chop007 2012-7-22 00:52

虽然图片看起来没有今天晚上去小四川的好看，但是已经算很不错的啦。

tzadi 2012-7-22 12:34

嗯，看样子不错的。我比较喜欢吃鸭子，有没有做法？

laomouse 2012-7-22 13:20

这个菜，在饭店点过几次，不太划算啊，一个鸡腿就卖了30多元啊

coldblood198515 2012-7-22 13:51

不错，前期准备很重要啊，没有作料是做不出这么好吃的口水鸡的

bannres66 2012-7-22 16:46

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顶顶大名的口水鸡是这样做的啊，又学了一个好吃的菜了。

lln5518 2012-7-22 17:03

楼主的口水鸡真的是太好做了，看的真的是流口水，就是不明白煮好的鸡问什么放冰水里呢？可以短信告诉我吗？
谢谢！

tony6206 2012-7-22 17:06

有點類似白斬雞的做法~不過好像更複雜一點

datouniao 2012-7-22 23:40

看着都流口水，饭店里的主要是红油比较多，

honggege123456 2012-7-23 02:44

光听名就要流口水了，哈哈。一直都喜欢这菜

此生为了屄 2012-7-23 03:20

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口水鸡是不是白切鸡啊应该是广东版的白切鸡无疑南波万

kity2002 2012-7-23 15:35

这种做法基本是大众方法，没有四川专有的味道。

dudu02711 2012-7-24 23:34

口水鸡不能用老的鸡，要用最多一年的三黄鸡，这样肉再会容易入味，再说楼主用冰水，主要是把炖的有点烂的鸡肉浸入冰水后，肉质紧缩，这样吃起来会有弹弹的口感，红油楼主做的很好，但是红油也要有色香味三种，一般用8成热的油是要的辣味，6成热的油要的香，红油的色，只要用4成热的油就成，这样同时具备的色香味的红油才算是好的红油。

低噪音 2012-7-26 01:46

我想问这个方法能拿来做蒜泥白肉吗?我感觉在外面吃两个菜味道差不多

bcp521 2012-7-26 09:21

我前段时间做过一回。结果火大了，鸡全烂在锅里了，就是白切鸡的做法。今天再试试

dingxiang780906 2012-7-26 10:05

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56661924 2012-7-26 22:01

一直都想学这道菜，看着都流口水，谢谢楼主。

hulikaimen 2012-7-27 06:16

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