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kk4000kk4000 2012-7-6 13:23

尖椒土豆丝[5P]

尖椒土豆丝的做法
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将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡
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将尖顶椒切成细丝备用
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将土豆丝捞出来控干水分
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锅内油烧热
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放入蒜
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加入尖椒来回翻炒
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放入控好的土豆丝
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加入酱油、醋、盐大火快炒
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炒一两分钟后即可出锅
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1、土豆丝泡泡可以去除土豆中含的淀粉，这样炒出来更加脆一些。
2、加入醋也可以使土豆丝更加脆。
3、一定要大火快炒，时间一长就软了。
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现在正是新土豆下来的时候，市场上的土豆可便宜了，老人们都一大袋一大袋的买，还真是会过日子，这会买便宜的留着慢慢吃。小时候一到这个季节，吃得最多的就是土豆，炖着吃，炒着，熘着吃，总之妈妈会换着花样的给我们做着吃。没法呀，那时候日子紧张，而现在又是新土豆下来的季节，所以大多是它露脸了。

yindowsxp 2012-7-6 14:57

看来是要泡泡炒着才好吃了，回去试试，看上去口水直流

promate 2012-7-6 17:50

看起来很有食欲。只是每次我炒的土豆都是软哒哒的。吃起来一点都不脆；没感觉

lee306100 2012-7-6 18:23

这东西好一点的又酸又辣又脆想当年土豆丝盖浇饭是食堂最便宜的饭那叫一个实惠可惜炒得一般

lyh789 2012-7-6 20:39

这个菜俺也经常做；里边在放些肉丝那味就更美了；楼主做的很好；色比较好看

bhlszs 2012-7-6 23:04

这个菜比较简单哟，就是要考刀功了，55，我没有

liyuebin123456 2012-7-7 08:52

这道菜首先从视觉上就很吸引人，口感嘛就要吃了才知道，简单菜做法不简单

haohao1658 2012-7-7 09:07

这个就真不错，尖椒，带一点酸辣口味，还是很好吃的！支持你！

陸小凤 2012-7-7 09:52

看起来很不错，干煸土豆丝也很好吃，呵呵

snow-ice05 2012-7-9 17:11

这道菜绝对是考验厨子的刀工，在家自己做，擦出来的土豆丝就不行

hljjy1 2012-7-9 17:31

经典家常菜。考验刀工和火候的。我学做好久才做的差不多

xiaoxiangyeyu 2012-7-9 17:50

这个菜好吃，不过看起来简单，做起来挺难的。不小心就炒软了，油多了就成了炸薯条了

a55668877 2012-7-9 18:20

大爱土豆啊！不过土豆吃多了也说不好，现在也不多吃，还是绿叶叶蔬菜最多

眼近有点花 2012-7-9 19:04

用小米椒（泡菜）炒土豆丝，只弄些许盐就可以了。。。淡淡地酸辣，楼主可以试试

wang-1406 2012-7-9 20:03

越是简单的菜，越能见功底，这个我做的N次，总是做不出饭店里的那个感觉

chaoba886 2012-7-9 20:19

一直很爱吃的一道川菜辣椒好吃才能炒出好吃的土豆

百战成功 2012-7-9 20:26

土豆丝要考验厨子的刀功，切得越细，口感就越好。

mildwater 2012-7-9 20:58

这个图片实在是能惹起人的食欲，记得有段时间一直爱吃这个，每次点蔬菜的时候就想起来这个名菜，吃上的感觉是清爽干净，有一定嚼劲，最重要是价格便宜。

ypdadi 2012-7-9 21:52

我再提个要是在放一点糖就更好了不知道是吗

pp8145 2012-7-9 22:54

非常平凡的食材做出来的美味,每次下馆子必点.

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